冬瓜皮怎么做好吃 这样做清热又解暑
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材料:冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克、盐适量、白糖适量、味精适量
做法:
1、冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝;
2、锅中放油,二成热,下花椒慢煸香;
3、捞出花椒粒,再放入姜丝煸香;
4、加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟;
5、最后加白糖、盐、味精调好味盛起。
冬瓜皮炒虾米材料:冬瓜皮150g、虾米20g、油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、醋适量
1、把冬瓜皮切细丝,加入适量盐和醋拌匀,腌制10分钟;
2、这时候切好蒜片备,用然后把腌好的冬瓜皮挤干水分;
3、锅中油热后,把蒜片和虾米一起放入煸炒;
4、炒出香味倒入适量酱油,再倒入冬瓜皮,翻炒一分钟,出锅。
凉拌冬瓜皮材料:冬瓜皮200g、香油适量、盐适量、凉拌酱油适量、鸡精适量
1、冬瓜皮洗净切好,锅中放水烧开;
2、放入切好的冬瓜皮焯一下,焯好,沥干水分;
3、放入盐、鸡精,倒入香油、凉拌酱油拌匀即可。
鲫鱼冬瓜皮汤
材料:鲜鲫鱼150克、冬瓜皮60克、薏米30克、味精、精盐各适量
1、将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;
2、冬瓜皮、薏米洗净,用纱布袋装好,扎紧口与鲫鱼同入砂锅;
3、加水适量,炖至鱼熟后,除去药袋,加入味精和少许精盐调味即成。
冬瓜皮炒肉丝材料:冬瓜皮200g、肉丝100g、青椒一个、盐适量、葱一根、生抽适量、醋少许、鸡精少许
1、把削下的冬瓜皮洗净切丝,辣椒切丝红辣椒一切两半;
2、锅里倒油生姜爆香,倒入肉丝翻炒变色;
3、翻炒变色后的肉丝加入辣椒炒香放少许生抽;
4、加少许水烧开倒入适量盐;
5、下入冬瓜皮快速炒几下加入鸡精继续炒,瓜皮熟了撒入葱花即可。
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