青皮冬瓜和白皮冬瓜的区别
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1、白皮或粉皮冬瓜:
粉皮冬瓜的果实为圆筒形,为湖南省地方品种之一,具有适应性广、产量高、耐热耐贮藏等优点,粉皮冬瓜表面有白色的蜡粉,随着果实的成熟,表皮的蜡粉会逐渐增多,比较耐日灼病,代表品种为长沙粉皮冬瓜。
2、青皮冬瓜:
青皮冬瓜呈圆筒形,肉质致密,含水分高,具有耐贮运、抗病性强等优点,但在高温强光下易得日灼病,青皮冬瓜表面没有白色蜡粉,表皮为青绿色,代表品种为冬瓜青皮冬瓜。
青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个更好冬瓜是生活中常见的一种蔬菜,富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,有较高的食用价值,冬瓜按果实的大小,可以分为大果型和小果型品种,可按有无果皮蜡粉,可以分为粉皮种和青皮种等,冬瓜肉质洁白、脆爽多汁,不同品种口感略有差异,由于个人喜好不同,无法简单比较哪个更好吃。
冬瓜的食用宜忌1、冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
2、冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
3、冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
4、冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
5、冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
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