可以食补何必药补,给宝宝补铁的优秀辅食,这么做吸收得更好!
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铁是合成血红蛋白的关键原料,给宝宝补铁也一直是麻麻们的必修课题,而且是持续关注的一件大事。膳食中缺少铁而导致的缺铁性贫血,也会让宝宝免疫力低下,影响宝宝健康成长!
铁是合成血红蛋白的关键原料,给宝宝补铁也一直是麻麻们的必修课题,而且是持续关注的一件大事。膳食中缺少铁而导致的缺铁性贫血,也会让宝宝免疫力低下,影响宝宝健康成长!
铁的最好来源就是瘦肉、动物肝脏之类的食材!一定要在宝宝还没有测出贫血的时候,多吃一些富含铁的食物来给宝宝补铁补血,这样的食补方法对预防缺铁性贫血的效果非常好。但最令我头疼的是猪肝味道非常不太好,宝宝的味觉更灵敏,自然不爱吃!
我想着,把猪肝泥混合上面粉和虾泥,做成面线,配上补充维生素的番茄和青菜,最后打上一层蛋花,味道酸甜清爽,总能掩盖些猪肝的味道!而且还会促进铁的吸收。煮完的猪肝面线比较软面,可以锻炼一下宝宝的咀嚼能力。
这样的面线,如果是小宝宝吃,最好用辅食剪,剪的小一些再给宝宝吃哈!
鲜虾猪肝面线
食材:猪肝40g,虾3只(去壳后40g),鸡毛菜15g,鸡蛋1个,番茄半个,面粉30g
调料:无
烹制方法:煮
是否搭配主食:可作为宝宝的主食
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:猪肝40g,虾3只(去壳后40g),鸡毛菜15g,鸡蛋1个,番茄半个,面粉30g。
PS:鸡毛菜、鸡蛋和西红柿是用来做汤的材料,如果没有这些材料或者宝宝对其中食物过敏的话,可以用其他材料代替哦!
2. 将虾洗净,去除外壳,挑净虾线,切成小块。
PS:如果觉得虾比较腥,可以在加了柠檬汁的水中泡一下。
3. 将虾仁放到搅拌机中,搅拌成虾泥。
4. 这就是搅好的虾泥了,很细腻的状态。
5. 将猪肝清洗干净,切成小块,再放进水中浸泡清洗,直到没有血水。
PS:说实话,猪肝的味道真的很腥,一定要切开再多冲泡几次水去掉血水。
6. 在清洗好的猪肝中加入几滴柠檬汁。
PS:柠檬绝对是去腥最有力的武器了!
7. 将猪肝放入搅拌机中打成猪肝泥。
8. 把猪肝泥、虾泥和面粉一起加入大碗中。
9. 一边搅拌一边加水,直到混合均匀。
PS:水的量要根据实际情况来调整,我大概加入了30g,变成上图的样子。标准是能顺滑的从裱花袋里挤出,能够成型即可哦!
10. 把混合好的肉泥放入裱花袋中备用。
PS:找一个深一点的杯子撑开裱花袋再放入肉泥,这样更干净方便,等用的时候再剪开合适大小的小口。
11. 烧一锅开水,下入鸡毛菜焯一下。
PS:用开水焯青菜,可以去掉蔬菜表面的亚硝酸盐和有害物质。而且先焯后切,还能有效保留蔬菜里的营养。
12. 将焯好的菜切碎。
PS:如果是小宝宝吃,一定要把蔬菜切得碎碎的,避免噎到哈!
13. 将番茄去皮,切碎。
PS:我家宝宝的咀嚼能力已经很好了,而且番茄煮过之后很软,我就没有切得太碎,如果是小宝宝吃,最好再切的碎一些哈!
关于“虾不能与富含维生素C的食物同食”的说法已经被辟谣很多次啦,谣言本身的内容是虾在维生素C的作用下,由原来无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,也就是俗说的砒霜!
但其实,关于“五价砷能不能在体内被维生素C还原为三价砷”的问题尚没有定论,如果这种说法是事实的话,那恐怕得吃上100多公斤的虾,才能达到中毒反应。所以流言本身就显得非常不切实际了。
14. 锅上刷一些底油,下入番茄碎翻炒出沙。
15. 在锅内加入500g清水。
16. 等到水开的时候,将面线挤进锅中。
PS:如果是小宝宝吃,要用辅食剪,将面线挤得稍微短一些、小一些,可以用辅食剪剪断面线。
17. 将鸡毛菜碎下入锅中,煮至面线浮起,熟透为止。
PS:最好自己先尝一尝,确认面线熟透了哈!
18. 临出锅前浇上蛋液,打成金黄的蛋花。
PS:如果是周岁以上的宝宝,可以适当加点盐和宝宝无添加的酱油来调味。但是小宝宝最好吃原味的,里边加了番茄和青菜,吃起来也是酸酸甜甜的很清爽呢!
19. 给宝宝补铁,来上一碗这样的面线,绝对是最佳选择!
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