山药豆去皮后发绿可以吃吗
本文已影响1.28W人
本文已影响1.28W人
山药豆为薯蓣科植物薯蓣叶腋间之珠芽,同时也是一种营养价值非常高的美食,下面一起来了解一下山药豆去皮后发绿可以吃吗?
山药豆去皮后发绿可以吃吗
山药豆如果放置时间过长有可能会出现发绿的情况,这是由于山药豆在成熟不久时就被采摘下来,并且没有及时保存起来,而是直接放在阳光下的话,经过一段时间后,山药豆皮中的细胞就会产生叶绿体,因此会出现山药豆表皮变绿的情况,这种情况下的山药豆是不影响食用的。
此外山药豆如果是被铁器划伤表皮也可能出现氧化变绿的情况,这种情况下的山药豆也是可以放心食用的。
不过山药豆变质发霉时,表面会产生绿色霉菌,出现外皮变绿的情况,这种情况下的山药豆就不宜再继续食用了。
怎样预防山药豆变黑
1、不长时间直晒
由于一些出现表皮发绿的山药豆,是因为长时间接触阳光,导致表皮生成叶绿素,因此建议将山药豆采摘下后,尽量放在阴凉通风环境下,避免阳光直射。
2、不用铁的刮皮刀
建议在去除山药豆表皮时,尽量避免使用质量较差的铁质刮皮刀,避免山药豆皮出现氧化发绿的情况。
3、保存得当
最好将山药豆放在相对阴凉、干燥通风的环境下保存,并且避免被水沾湿,有利于避免山药豆发霉,导致表皮变绿。
山药豆发绿了怎么办
1、山药豆若是因为阳光照射时间过久,导致表皮变绿的话,建议把山药皮变绿的部分去除,就可以炖煮食用了。
2、如果是被铁器划伤表皮变绿的话,可以把山药豆削去表皮后,认真冲洗几遍,也可以将山药豆皮稍微削深点,相对健康点。
3、若是因为发霉导致山药皮变绿,就不建议再食用了,因为发霉变质的山药豆含有大量的细菌,食用会影响身体健康,因此不建议食用。 注意:虽说阳光照射导致变绿的山药豆,食用并没有不好的影响,但是这种山药保存时间过长,其中的营养成分有所流失,因此不建议购买表皮发绿的山药。
【绿豆泡发芽了还能吃吗】 发芽的绿豆还能吃吗 绿豆发芽了还能煮粥吗
孕妇发烧可以吃绿豆汤吗
【孕妇可不可以吃绿豆】孕妇能吃绿豆吗
【喂奶能不能吃绿豆】哺乳期可以吃绿豆吗
孕妇喝绿豆汤可以去火吗
人流后可以吃霉豆腐吗 药流后可以吃豆腐乳吗
【山药发芽了还能吃吗】山药发芽了可以吃吗
吃感冒药可以吃绿豆吗
【糖尿病能吃绿豆汤吗】糖尿病可以喝绿豆汤吗 糖尿病可以喝绿豆水吗
【月经期间可以吃山药么】来大姨妈可以吃山药吗 来大姨妈能不能吃山药
【月经期间可以吃山药么】来大姨妈可以吃山药吗
绿豆鸽子汤可以去胎毒吗 绿豆鸽子汤去胎毒的做法
山药豆怎么去皮小窍门
【十个月的宝宝可以吃山药吗】山药十个月婴儿可以吃吗 10个月孩子能吃山药吗
山药去皮后为什么发黑 山药去皮后还可以吃吗
【来大姨妈可以喝绿豆汤吗】月经期间可以喝绿豆汤吗 生理期能喝绿豆汤吗
6个月婴儿可以吃山药泥吗 宝宝多大可以添加山药辅食
【孕妇可以吃绿豆吗】孕妇能吃绿豆吗 孕妇吃绿豆好吗
【来大姨妈可以喝绿豆汤吗】月经期间可以喝绿豆汤吗
绿豆汤去皮和不去皮的区别