粉蒸肉太咸了怎么拯救
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粉蒸肉一般需要将肉提前腌制,因此很多人常常会由于把握不好调料比例而导致蒸出来太咸,下面一起来学习一下粉蒸肉太咸了怎么拯救。
粉蒸肉太咸了怎么拯救
粉蒸肉如果蒸的太咸了可以在底下再加一些配菜,如土豆、南瓜之类的。
另外也可以适量在粉蒸肉中撒写白砂糖,这样可以中和咸味。
粉蒸肉制作窍门
1、食材最好选择精五花,带一点肥肉,口感吃起来才香。如果是纯瘦肉,处理不好口感易发柴。
2、将肉冻至酥麻状,既没冻死但有一定的硬度,方便改刀;将肉立起来切,这样才能将带皮的肉轻松切成薄片。
3、糯米和大米关键比例1:2,然后一起炒熟之后打碎即可。糯米可以增加它的黏性和附着力,不脱粉,口感会更好。
粉蒸肉要蒸多久才熟
蒸肉需要蒸40分钟以上的时间,在蒸的过程中需要将锅调至大火,等水烧开后加入粉蒸肉,之后调至成中火蒸15分钟的时间,能够让热力渗入到粉蒸肉中,最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。
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