紫米热量高还是白米热量高
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紫米是一种药用价值非常高的稻米品种,因其具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”,下面来了解一下紫米热量高还是白米的热量高。
紫米热量高还是白米热量高
每100克紫米的热量约为346大卡左右,而每100克白米的热量约为342大卡左右,所以二者的热量差异并不大。
但紫米中的蛋白质和纤维素要比大米高很多,摄入身体之后不但可以促进肠道蠕动还可以起到补铁、补血的作用,可以有效的改善因贫血而导致的四肢乏力。还可以补充丰富的维生素b族,从而起到营养神经的功效,能够对抗自由基、消除颜面部位的色素沉着。
而且紫米更属于低GI食物的一员。相对于日常饮食中GI质较高的白米,食用紫米后,较不易造成血液中的血糖浓度上升太快,能有效刺激胰岛素大量分泌,进而减低脂肪合成机率,达到辅助控制体重的效果。
紫米的吃法推荐
椰汁紫米糕
材料:椰浆100毫升、紫米少许、牛奶50毫升、鱼胶片2片、白糖适量
1、紫米淘洗干净,浸泡一小时;
2、放入3倍的水,煮制软烂,捞出晾凉;
3、鱼胶片泡软 加热至融化;
4、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中;
5、加适量的白糖,上锅温热椰浆牛奶溶液;
6、紫米铺在模具的底部,倒入混合好的溶液,冷藏至凝固即可。
紫米葡萄粥
材料:紫米1勺、葡萄干1勺、黄豆1小勺、薏米1小勺、粳米1勺、花生米几粒、黄豆1小勺、红枣几颗
1、将所有的原材料清洗干净;
2、将洗干净的原材料放入电饭煲中;
3、加入原料1.5--2倍的水,按照电饭煲中的预约功能;
4、我是预约第二天上午6:00; 6. 第二天一早上, 电饭煲自动煮好粥了;
5、盛入碗中,再配上小菜或者水果。
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