生吃青椒好吗
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营养专家指出,青椒生吃最佳。
1、可以生吃的蔬菜,应该尽量吃生。有些蔬菜,生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分,而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。
2、青椒中的生素C不稳定,储存过久或烹调过熟容易流失,生食可以最大限度地保存其营养价值。因此,做菜时一定要在起锅前再加入辣椒,这样才可避免营养流失。
3、生吃青椒可以增加食欲,因为青椒是偏辣的食物,吃青椒可以促进肠胃的蠕动,有助于对食物的消化,所以吃青椒可以促进消化,增加食欲。
4、生吃青椒可以御寒,因为青椒偏辣味,可以促进血液的流通,可以调节人体体温,使人体发热,所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒,风湿病,同时青椒还有治疗夜盲症,脱发的功效。
健康小贴士:
辣椒食入过多易引起胃痛或诱发痔疮。患有胃溃疡、肺结核、食道炎,高血压,牙痛、痔疮,疖肿感染等病人都不宜吃辣椒。
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