孕期吃肉还是喝汤?哪个更营养?
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很多孕妈以为,汤炖久了,肉里的精华都跑到汤里去啦。所以,只喝汤不吃肉。可是...这样真的对吗?
汤的营养全部来自于汤中的材料。其中,肉肉含有蛋白质、维生素、矿物质等。而骨头主要由钙和磷等无机物和蛋白等有机物构成。
煲汤时,大部分的营养都在肉肉里,只有一小部分脂肪、胶原蛋白及维生素等水溶性小分子物质才能溶到汤里。
什么?你妈说多喝骨头汤能补钙?
其实骨头汤里的钙微乎其微!因为骨头里的钙几乎不溶于水。汤里的白色物质也只是脂肪和胶原蛋白,而不是钙。
而且,汤中的能量大多来自脂肪,准妈妈喝多了不但容易长“膘”,高血脂、脂肪肝也会来访,对心血管也不利。
但是,在准妈妈身体虚弱时,并不能很好的吸收骨肉中的营养。喝汤就能刺激胃酸分泌,帮助消化。
另外,喝汤还能补钾,使体力尽快恢复,骨头里的微量元素几乎只有钾能够溶出哦~
总之,是喝汤还是吃肉,
要看准妈妈的身体状况。
喝汤要适量,
喝完了也别忘了吃肉,
这样营养才均衡!
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