白果怎么做好吃
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食材:白果、半只鸡、仔姜。
做法:
1.鸡肉切块下锅焯煮5分钟,撇去浮沫;
2.炒锅中倒油,煸香八角、葱、姜、蒜,再下入切好的泡仔姜,中火煸炒2分钟;
3.焯煮好的鸡块下入炒锅中一同煸炒,加入黄酒、酱油炒香;
4.鸡块炒至表面微微焦黄,加入焯鸡块的汤水,调入蚝油、海鲜酱、盐、糖、胡椒粉炒匀;
5.锅中下入提前去壳去皮并浸泡一小时的白果10粒左右,一同烧至15分钟,即可出锅食用。
海参瘦肉白果粥食材:大米一杯、水九杯、骨头汤一杯、白果10个、海参两只、肉适量。
做法:
1.水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌
2.调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅
白果猪蹄汤食材:猪蹄1只,白果20g,红枣5枚,生姜3片,白酒2勺,山泉水2500ml。
做法:猪蹄切件焯水备用,生姜下油锅干煸5分钟,加入猪蹄爆炒至3成熟后倒入白酒,收汁起锅。与其它材料一同入砂锅,武火烧开后文火煲1小时,加入适量盐鸡粉调味即可。
白果杏仁美肤汤食材:白果、杏仁、猪皮
做法:首先猪皮的洗干净,特别是皮毛要扒一扒,然后将猪皮放入锅中过一下水,加点花椒、八角,然后捞出凉一下切。再把白果杏仁和猪皮一起放入锅中煮,煮开后放入黄酒一点,再盖上盖子煮开熬半小时左右,加入调料即可食用。
白果炒虾仁
食材:白果、虾仁、姜片、辣椒
做法:首先将白果洗干净、烫一下后去皮,吃起来不会那么苦,然后将虾仁洗干净,淹一下备用,将锅烧辣后放入姜片辣椒爆炒,最后一起将白果和虾仁一起炒熟即可。
白果炖老鸭食材:白果、老鸭
做法:把白果外壳敲掉后,在开水里煮几分钟后捞出,剥掉红衣,摘去里面的绿芽(切记:绿芽有毒)。备用。老鸭斩件,用姜片葱结飞水后与白果一起放砂锅里,放姜片葱结一小块陈皮,水适量大火烧开,小火炖四个小时,调味即可。
白果小炒芹菜牛肉食材:牛肉、芹菜、白果、姜片、蒜片、辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精、米酒(啤酒)、红薯粉(淀粉)
做法:
1、白果去外壳,开水中撒少许盐焯10分钟,捞起过凉水,剥去红皮,沥干水备用。
2、芹菜洗净,斜切小段,开水中加入小量盐焯1分钟,捞入凉水中。焯水时放盐和过凉水,可以芹菜保持鲜嫩艳丽。
3、牛肉切小丁状,适量盐、米酒(啤酒)、生抽、红薯粉拌均匀后静置10分钟。腌制好的牛肉丁在热油中30秒滑散,盛出待用。
4、姜、蒜、辣椒、花椒爆香,放白果、芹菜、牛肉丁,加盐、生抽,大火快速翻炒2分钟,撒鸡精翻匀起锅盛盘。
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