【山药和什么煲汤最好】淮山和什么一起煲汤好 山药炖什么好吃有营养
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山药是极为出名的一道素材,其口感软糯,营养丰富,最常见的做法就是炖汤了,山药排骨汤估计家家户户都吃过。那么,除了和排骨炖汤以外,山药和什么煲汤最好呢?今天就跟小编一起来看下吧。
山药和什么煲汤最好:山药牛蒡排骨汤
材料:猪大排400克,牛蒡1根,山药1根,枸杞10克,食盐5克,姜1小块。
做法:
1、排骨用水冲洗干净,剁成小块,放入热水中汆烫片刻后捞出备用。
2、牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块;老姜切片。
3、将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞与姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后调小火慢熬2个小时,最后加匙盐调味即可。
小贴士:
1、处理山药时最好带上厨房手套,以免皮肤过敏。
2、也可以加入玉米、莲藕、胡萝卜等喜欢的蔬菜。
山药和什么煲汤最好:山药乌鸡汤
材料:乌鸡一只,山药200g,枸杞,大枣,花椒,葱,姜。
做法:
1、乌鸡去内脏后洗净备用;山药打皮切块,用清水泡着,以免变色;枸杞洗净备用;葱切段;姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
4、后加入山药,适量盐调味即可。
山药和什么煲汤最好:山药炖鸭汤
材料:草鸭1/2只,铁棍山药1/2根,生姜2片,葱结1个,料酒1大勺,盐适量,胡椒粉少许。
做法:
1、鸭肉洗净斩件,冷水下锅,烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒,再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块,清水浸泡备用,当鸭肉煮至八成酥软时投入山药,继续煲煮20分钟左右,
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时,捞出姜片和葱结,调入盐和胡椒粉熄火。
山药和什么煲汤最好:山药花生鸡脚汤
材料:鸡脚4-5只,花生一把,山药半根,红枣、桂圆、枸杞各两三颗。
做法:
1、鸡脚、花生加大量水,小火炖40分钟。
2、再加入容易熟的山药、红枣、桂圆和枸杞,继续小火炖40分钟,最后加盐即可。
山药和什么煲汤最好:山药薏米蘑菇汤
材料:薏米一两,铁棍山药一根,白玉菇适量,生抽1小匙,盐1/2小匙。
做法:
1、薏米提前浸泡几小时;山药不去皮,彻底洗净并用盐水浸泡干净,切成段。
2、将薏米、山药放入锅中,加足量水没过,开火烧开,然后转小火盖上盖子煮20分钟左右。
3、再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。
山药和什么煲汤最好:竹荪山药煲莲藕
材料:竹荪,山药,莲藕,莲子,黄豆,枸杞子。
做法:
1、莲藕洗干净,改刀成块;山药洗净、去皮、切滚刀块;山药切块,浸泡在盐水中;用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状;2、莲子洗干净,直接煮。
3、黄豆洗干净,浸泡2小时,再洗干净,然后放入锅中加水煮熟备用。
4、取一只沙煲,放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水,大火烧开,然后调小火,煲约3小时左右。
5、放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。
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