【腌萝卜怎么做好吃】怎样做腌萝卜好吃 腌萝卜的家常做法

腌萝卜酸脆可口，孩子胃口不佳时可吃些腌萝卜开胃。腌萝卜怎么做好吃呢？以下是腌萝卜的家常做法，我们一起来看看吧！

腌萝卜的家常做法一

材料：萝卜2500g、酱油适量、盐适量、味极鲜适量、大姜适量、大蒜适量、白糖2勺、白酒小许。

做法：

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜。

3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。

5、把晒好的萝卜条放在容器里面。

6、把姜和大蒜切成片。

7、把切好的姜蒜放到容器里。

8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平。

9、再倒入两勺糖和小许白酒。

10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

腌萝卜的家常做法二

材料：白萝卜、白糖、味精少许、生抽、老抽、黄酒、盐。

做法：

1、白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

2、自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

3、吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

腌萝卜的家常做法三

材料：青萝卜1个、红辣椒2个、小米椒100g、盐7g、白醋30ml、白糖30g、纯净水350ml。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、青萝卜去皮一切四瓣在切薄片。

3、萝卜中加入盐腌制片刻。

4、锅中加入纯净水350毫升加入白糖。

5、再加入白醋。

6、加入4克盐搅拌煮开关火冷凉。

7、萝卜去除多余水分放入密封盒，加入切丝的红椒在倒入小米椒。

8、把冷凉的调料汁倒入萝卜中。

9、加盖密封放入冰箱12个小时即可食用。

腌萝卜的家常做法四

材料：白萝卜1根、盐1汤匙(15g)、辣豆瓣酱2汤匙(30g)、白醋1汤匙(15ml)、蒜末2茶匙(10g)、芝麻香油2茶匙(10ml)、白砂糖20g、广东米酒2茶匙(10ml)、凉开水1000ml。

做法：

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。

2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

腌萝卜的家常做法五

材料：白萝卜700g、白醋50g、冰糖30g、盐6g、辣椒2根。

做法：

1、准备原料。

2、白萝卜洗净切去根部(皮不用去除)。

3、改刀成大块(不要太小，太小了不脆影响口感)。

4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

5、小红辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎(我老爹直接用手)。

7、撒上盐。

8、放入冰糖。

9、倒入白醋。

10、盖上盖子。

11、摇匀，腌制半天即可食用。

腌萝卜的家常做法六

材料：萝卜干300g、白砂糖适量、盐适量、味精适量、辣椒粉适量。

做法：

1、晒好的萝卜干用热水泡软。

2、放入盐。

3、放入糖。

4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化。

5、放入生抽。

6、放入辣椒粉。

7、再次搅拌均匀。

8、用保鲜袋封口，腌两天即可。

9、食用的时候放上适量的香油即可。