【上海元宵节吃什么】上海人元宵节吃什么 元宵节上海吃什么

每个地方的文化底蕴与历史背景不同，其饮食习惯也会各异。元宵节将至，我们来看看上海元宵节吃什么吧！

上海元宵节吃什么：南瓜饼

材料：糯米粉200g、南瓜300g、白糖40g、炼乳30g、芝麻馅适量、椰蓉适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟。

3、蒸好的南瓜用汤勺压成南瓜泥。

4、糯米粉加入炼乳，白糖。

5、趁热把200克南瓜泥放入糯米粉中。

6、揉至成为面团。

7、盘中稍微擦油放入南瓜面团。

8、大火蒸制20分钟至面团熟透。

9、蒸好的南瓜面团取出用手掌击打片刻让其产生沾性。

10、把南瓜面团分成40克左右一个的小面团，取一份包入15克的黑芝麻馅。

11、滚圆后按扁沾过椰蓉，即可食用。

上海元宵节吃什么：凉拌苦菜

材料：苦菜适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟。

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。

3、切段，放入盆中待用。

4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

上海元宵节吃什么：高粱团子

材料：泰国糯米粉800克、高粱粉300克、温水适量、豆沙馅适量、芝麻馅适量、笋干肉馅适量。

做法：

1、糯米粉和高粱粉放入盆中，加温水和成软硬适中的面团。把糯米团分成一个个小剂子，大小自己决定，喜欢吃大的就分大一点，喜欢小的就小一点，不过新手的话还是做大一点的比较好。取一个小剂子先揉成圆形，左手捏住下半部分，右手用拇指在上面挖一个洞，拇指和食指用力转动，把它捏成边上薄，底部略厚的半圆形。

2、包上馅料，大约动口的八分满，然后左手转动团子，右手慢慢收口直至捏拢。

3、轻轻的搓揉团子让它的外形更漂亮。

4、按这个步骤做好其他馅的团子。不同馅的团子可以做成不同形状，这样好区分。

5、锅中烧开水，下入团子，水开后改小火，等团子都漂浮在水面上，鼓鼓的时候就可以捞出来享用了。

上海元宵节吃什么：馄饨

材料：肉糜500g、荠菜500g、青菜1000g、馄饨皮1250g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡蛋1个。

做法：

1、肉糜加盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋一个调匀。

2、朝顺时针方向搅拌上劲。

3、青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。

4、荠菜洗净焯水沥干后备用。

5、菜挤去多余的水分，剁碎。

6、再挤干水分。

7、放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。

8、加入肉糜拌匀。

9、准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。

10、把馄饨皮对折后并沾住。

11、双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。

12、在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起(第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以了，这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水)。

13、依次包好所有的馄饨。

14、开水下锅8分钟左右就可以了，调入麻油和葱花。