鲜蔬蒸鱼糕的做法 宝宝的最佳补脑大餐
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夏季最好的一点就是水产非常丰富,深海鱼种类多,也比较新鲜。今天就给大家带来一道超级补脑又明目的鲜蔬蒸鱼糕,以下就是鲜蔬蒸鱼糕的做法。
怎么样,是不是非常美味的样子。今天的这道蒸鱼糕,不仅口味鲜香,口感Q弹,还DHA满满!宝妈们现在就学着做起来吧!
今天这道鲜蔬蒸鱼糕的主角,绝对是鱼肉无疑啦!建议宝妈们选择深海鱼肉,富含DHA,鱼刺少,肉质细腻,还有其他多种营养。
山药富含多种酶,不仅能增加宝宝食欲,更能帮助宝宝消化,总说不饿、食欲不好的宝宝可以多吃山药。
你要准备这些
鱼肉、山药、胡萝卜
鸡蛋、紫菜、柠檬
步骤一:胡萝卜去皮、擦成丝,焯水煮软,然后剁成碎;
步骤二:鱼肉切块,挤柠檬汁去腥;
步骤三:山药去皮,切成丁;
步骤四:把去腥后的鱼肉放入料理机,放入山药丁,再加入一小勺淀粉和蛋清,搅打成泥;
步骤五:在打好的鱼泥里加入胡萝卜碎和紫菜碎,搅拌均匀;
步骤六:在玻璃容器的内壁刷一层油,方便脱模;
步骤七:倒入鱼泥,抹平表面,震出气泡;
步骤八:把打撒的蛋黄液倒在鱼泥的表面;
步骤九:包好保鲜膜,在保鲜膜上扎几个洞,然后上锅蒸15到20分钟,确保蒸熟;
步骤十:将蒸好的鱼糕稍微放凉一点,然后脱模、切块、装盘;
我们的鲜蔬蒸鱼糕就做好啦~鲜味十足,口感软嫩!
1.今天的鲜蔬蒸鱼糕是使用了蛋清的,一岁内宝宝吃可以不加;
2.鱼肉宝妈可以根据自己的喜好随意选择,但一定要保证新鲜、无刺。
3.鱼肉一定要去腥,最好能够用柠檬汁多腌一会。宝宝的味觉都比较敏感,更容易吃出腥味,因此去腥一定要做好。
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