酸甜浇汁鲳鱼,刺少营养多,润肠补脑!
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宝宝小时候,每次喂他吃鱼,我都提心吊胆,恨不得将小小的鱼肉绞成汁再给他吃。相信很多宝爸妈也有同样的想法吧!
今天分享的这道浇汁鲳鱼,甘甜的蜂蜜包裹着淡白的鱼肉,即使不擅长吃鱼的小孩子也易于食用。
适合12M+以上的宝宝食用。
浇汁鲳鱼促进大脑发育、提高认知能力
药膳小知识
鲳鱼健脑、养气血、补脾肾、润肺健体。
材料
鲳鱼1条、生姜薄片6片、大葱5厘米、料酒2小匙、酱油2大匙、醋1小匙、蜂蜜2小匙、淀粉适量、盐少许。
步骤
1.将鲳鱼洗干净,将菜刀剖入鱼身,但仍保持鱼肉表面完整。大葱斜切成葱花。
2.将鱼和4枚薄姜片放入深底器皿,撒上酒和盐,上锅蒸20分钟。
3.将剩余的2片生姜剁成姜末,放入锅里,添入蒸鱼的汤汁,用酱油、醋和蜂蜜调味,添入100毫升水,用水、淀粉勾芡,浇在蒸好的鱼上。
烹饪技巧
1.尽可能选用细小、鱼刺少的鱼。
2.也可用黄花鱼、鲈鱼、带鱼等代替鲳鱼。
3.蜂蜜补气润大肠,代替砂糖最好。
这几种鱼不仅刺少还益脑,最适合孩子,可惜很少妈妈知道?
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