夏日里,请给孩子来点爽脆鲜香又下饭的小素菜
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夏季天热孩子容易出现肠胃疾病,此时可以吃点素菜来调养肠胃。妈妈在这夏日赶快为孩子们做几道爽脆鲜香又下饭的小素菜,更美味也更养生。
橙汁玉子豆腐(2岁+)
橙汁富含含维生素C,能增强皮肤的抗损伤能力,让皮肤一直娇嫩有弹性。
BY 涓涓st
食材:玉子豆腐两条、橙子一个、盐少许、白糖少量、玉米淀粉适量
做法步骤
1. 玉子豆腐切一小片,两边都蘸上玉米淀粉。
2. 不粘锅下油,油热,放进蘸了玉米淀粉的玉子豆腐煎到两面金黄。
3. 切橙子。除了两片做装饰,其余都去皮。
4. 放到榨汁机榨出汁。
5. 把煎好的玉子豆腐摆放到盘中。
6. 一点水加适量白糖融化后加入橙汁搅拌均匀。
7. 把橙子淋上玉子豆腐,OK!
五彩家常豆腐(2岁+)
这道菜搭配玉米、胡萝卜、扁豆,色泽诱人,再加上嫩滑的豆腐,整道菜无论从外观还是口感来说,都是迎夏之选。
BY 漠漠喝粥
食材:豆腐1块、素三丁(玉米,扁豆,胡萝卜丁)依个人喜好定量、蒜1瓣、姜丝少许、耗油、生抽、砂糖、水淀粉
做法步骤
1. 豆腐切片,放在清水中浸泡十分钟,这样避免太重的豆味
2. 泡豆腐的时候,可以配调教汁。生抽一大勺,耗油一大勺,砂糖少许,最后加适量清水。
3. 锅中放适量油,将豆腐放入锅中。
4. 将豆腐煎成两面金黄色才可以出锅。
5. 将煎好的豆腐盛出备用,锅中留底油。
6. 加入蒜末,姜丝,爆香后加入素三丁翻炒。
7. 素三丁炒熟后,放入煎好的豆腐,倒入之前调好的调料汁。盖上锅盖,小火收汤,汤汁快收好的时候加入水淀粉,和少许蒜末。翻动均匀就可以出锅了。
茄汁杏鲍菇(2岁+)
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
BY 玉池桃红
食材:杏鲍菇两个、番茄酱、盐、油、葱
做法步骤
1. 杏鲍菇切小滚刀块。
2. 锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。
3. 锅中放油,油热后放入葱花爆香。
4. 入番茄酱,小火炒均匀。
5. 放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。
6. 放入盐调味即可。
金针菇拌黄瓜(2岁+)
金针菇既是一种美味又较好的保健食品,还有较多的蛋白质、维生素C、B1、B2等,可增强身体免疫力与解毒能力,预防肿瘤生成,具有较强的抗氧化和抗癌作用。
BY 王冬梅营养师
食材:金针菇200克、黄瓜200克、胡萝卜50克、芝麻油5克、盐5克、生抽10克、米醋10克
做法步骤
1. 准备好食材。
2. 金针菇切去老的部分,洗净,胡萝卜擦成丝。
3. 锅内烧水,待水开后投入金针菇胡萝卜丝,用大火煮约片刻后捞起,沥干水分。
4. 焯好后放凉水中过凉,挤干水份。
5. 黄瓜擦成丝。
6. 大蒜剁成末。
7. 在锅里调好调料(大蒜,调入盐、生抽、麻油、米醋)。
8. 用深碗1个,加入黄瓜丝、金针菇胡萝卜,倒入调料,拌匀即可。
饭后在来点小点心~~~~~
椰奶马蹄糕(11个月+)
马蹄草莓球香脆爽口,点缀上草莓酱颜色艳丽,让人胃口大开。
BY 冰妈厨房
食材:马蹄糕粉200g、红片糖2块约100克、椰奶400ml、炼奶30ml、水200ml
做法步骤
1. 冰片糖400ml热水煮开煮化,一定得冷却。
2. 两器皿各100克。
3. 各加100ml清水搅拌稠糊。
4. 一份加入冷却的糖水里,搅拌均匀哦。
5. 一份加入椰奶,炼奶,搅拌均匀。
6. 蒸盘刷油,蒸锅开火。
7. 水开再倒入一层,一般底层与最后层为红糖色。我这里一层两勺约80ml.以个人蒸盘而定。
8. 蒸至8分钟左右,凝固了就加入第二层……一层一层加,一层层蒸……
9. 蒸好冷却,就可以脱模了。
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当妈才懂:给孩子做饭,就是把爱传达到每道饭菜里