哪些菜没煮熟不能吃
本文已影响7.7K人
本文已影响7.7K人
1、致命毒素:
皂素 致命原因:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。 此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。
2、解毒方法:
为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
木耳1、致命毒素:
叶啉类光感物质 致命原因:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
2、解毒方法:
不要吃新鲜木耳,要吃一定要煮熟、煮透了吃。
茭白致命毒素:
草酸 致命原因:茭白含草酸较多的蔬菜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,除去茭白中含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。
解毒方法:
一定要用开水焯一下。
菠菜1、致命毒素:
硝酸盐 致命原因:菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。菠菜极易富集硝酸盐。 硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。
2、解毒方法:
不能生食,必须烧透煮熟后才宜食用。所以,汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
蚕豆
1、致命毒素:
巢菜碱苷 致命原因:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4-24小时后发病。
2、解毒方法:
为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
黄花菜1、致命毒素:
秋水仙碱 致命原因:鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分,秋水仙碱是无毒的。 但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,这个物质能够刺激肠胃,从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
2、解毒方法:
由于秋水仙碱是水溶性的,在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中,这种植物碱已被破坏,加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡,当然无中毒之虞了。
马齿苋1、致命毒素:
尘土和小虫 致命原因:马齿苋等野菜含有尘土和小虫,可致过敏。
2、解毒方法:
马齿苋吃前先用开水焯一下,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
荠菜1、致命毒素:
亚硝酸盐 致命原因:荠菜含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。 此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。
2、解毒方法:
一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
百合没有煮熟能吃吗 吃了没煮熟的百合怎么办
孩子吃蔬菜是越多越好?这6种蔬菜未煮熟,千万别给孩子吃
【牛油果没熟可以吃吗】牛油果没熟很硬能吃吗 牛油果不熟可以吃吗
【红豆没泡煮多久才会熟】红豆不泡要煮多久才熟 红豆不泡煮多久才会烂
【吃火锅牛肚煮多久能熟】吃火锅牛肚煮多久会熟
【孕妇十大禁忌蔬菜】孕妇不能吃什么蔬菜 孕妇不宜吃的蔬菜有哪些
【鸡肝用水煮多久能熟】整个鸡肝要煮多久能熟
孕期哪些蔬菜不能吃
【红薯煮多久可以熟】红薯多长时间能煮熟
【哪些食物会催熟孩子】哪些食物孩子不能吃 宝宝不能吃哪些食物
哪些菜没煮熟不能吃 9种菜没煮熟别吃
【皮蛋需要煮熟再吃吗】皮蛋要煮熟吗 皮蛋吃前要煮熟吗
【孕妇不能吃什么野菜】孕妇不能吃的野菜有哪些
【玉米煮多久可以熟】玉米煮多长时间能熟
【菠菜不能与什么同食】菠菜不能和什么一起吃 菠菜相克的食物有哪些
孕妇不能吃什么蔬菜?孕妇不能食用的蔬菜有哪些
煮面条怎么看熟不熟
【菱角煮多长时间才能熟】菱角多久可以煮熟
【宝宝湿疹不能吃什么水果蔬菜】小孩湿疹不能吃的水果蔬菜 幼儿湿疹不能吃哪些水果蔬菜
【孕妇不能吃什么蔬菜】孕妇不能吃的蔬菜有哪些