【红豆怎么煮容易熟】煮红豆容易烂窍门 煮红豆放什么容易烂
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红豆粥是很多人都喜欢吃的一道粥品,不仅口感超好,而且营养满格,就是一点,不容易熟,要熬很久才可以熬烂。那么,红豆怎么煮容易熟呢?
红豆怎么煮容易熟:前期准备工作
1、直接让干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。
2、将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮。
3、先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。
4、将红豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,红豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
5、将挑好的红豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,红豆很快就可煮烂。
6、将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
红豆怎么煮容易熟:好设备炖煮法
1、用高压锅煮,煮的时候不要加太多水,比豆子高2厘米就差不多了。(但有一定的危险性,因为一旦有碎屑堵住排气口,后果危险)。
2、用砂煲等设备煮,放适量水开始大火煮,待水沸腾后关火,注意不要揭锅盖,焖大概半个小时后改小火煮,豆就会很快煮烂的。
3、也可以食用在电饭锅里煮的时候不要加太多水,比豆子高2厘米就差不多了,然后煮沸后大约10分钟把按键改成保温,然后加温水再煮沸,反复多次煮开后关火保温。
红豆怎么煮容易熟:加材料更易熟
1、待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了。
2、在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快。但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉了。
3、当豆子将要开花时,把大米放进去,用中火煮烂,既好吃又省火。
4、、加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
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