伏羊节的风俗特点
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伏羊节最早追溯到夏商周时期,是中国江苏省徐州市、上海市等地的民间传统节日,下面来了解一下伏羊节的风俗特点。
伏羊节的风俗特点
伏羊节起源于古徐州辖县,萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来,百姓都会吃羊肉、喝羊汤,以此强身健体,滋阴补气。因此,民间早有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说。
伏羊美食节期间,全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点,还有异彩纷呈的活动,每天上演地方戏曲,表演舞蹈、武术、民俗,展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。
伏羊节节日亮点
头羊:披红戴花领风骚
在彭城剪子股步行街上,一头双角奇异、体格雄健、毛色雪亮、毛长触地的山羊披红戴花,在舞台上赢得一片喝彩。这只被命名为“彭城第一领头羊”的观赏羊,是人们费了九牛二虎之力,从铜山县茅村镇留武村找来的。羊主人薛传盟从小就在山野间放羊。他告诉记者,这头羊善解人意,平时与主人如影相随,曾统率过300多头羊。夜路,它行前引导;过河,它身先“士卒”;遇到狼狗,它猛扑上前。
斗羊:“花脸王”力挫群雄
在户部山步行街上,由苏、鲁、皖和内蒙古4省区斗羊协会参加的斗羊大赛,进行得如火如荼。20 多只威猛剽悍的斗羊,经过10多场搏击,山东菏泽的“花脸王”和安徽砀山的“大白羊”进入最后的决赛。驯羊师带着各自的选手在场上巡回,2只敌手靠近时相互用身体摩擦一下,以示友好。转眼决赛开始,2对手从场地左右两端,弓身抵腿,怒目相视,然后急速奔驰上前,头角“砰”地撞在一起。经过5 个回合的恶斗,花脸王一举夺魁。
吃羊:女子不让须眉
在户部山的小广场上,吃羊大赛成为市民争睹的又一看点。比赛规则是看谁能用最短的时间吃完1 斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般认为,大碗喝酒、大块吃肉是男子汉的专利,孰料5名女士跟另外20多名男士同台亮相,毫不示弱。记者看到,一位60多岁的老太太也冒着酷暑赶来。经过一番狼吞虎咽般地争夺,一位胖胖的张女士在众巾帼中夺得第一。不过,在总决赛中,女士们还是稍逊一筹。瘦削的耿先生以2分46秒的成绩夺冠,1瓶啤酒、1斤羊肉吃下,肚子居然还是平平的,似有未饱之意。
羊宴:高档羊菜唱主角
江苏省和徐州市烹饪协会是此次“伏羊节”主办者之一,他们将重点放在提升伏羊节的品位、档次上。他们吸纳了南京、郑州、邯郸等近10个城市的同行参加伏羊节活动,经过前期准备评出了13个 “金牌伏羊宴”,今天同时在全市各星级饭店与顾客见面。徐州人毒日头下光着膀子啃羊腿、喝羊汤的旧形象正在改变,徐州的伏羊名菜也将逐步推向四方。
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