覆盆子酱搭配什么好吃
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覆盆子也叫树莓,吃起来口感酸酸甜甜,果实含糖量为5.7-10.7%,酸度为0.6%-2.2%,因此也常被用来制作果酱,下面来了解一下覆盆子酱搭配什么比较好吃。
覆盆子酱搭配什么好吃
覆盆子酱这类的天然果酱一般多为涂抹吐司,夹入面包,更甚者或许是放入乳酪蛋糕,或是作为海绵蛋糕夹层。
1、搭配冰淇淋
200ml鲜奶油、180ml鲜奶、50g覆盆子果酱,或任何喜爱果酱,以搅拌器或调理机混合均匀后,放置冷冻约3小时候呈浓稠状,即可享用无添加的自製冰淇淋!
2、搭配酸奶
果酱真是优格永远的好朋友,可配色、增加风味,加点坚果更健康!
3、搭配三明治、松饼
甜口味的三明治吃腻了吗?请一定要试试咸甜口味!例如在肉排与火腿堡涂点果酱、或盐味奶油或乳酪加果酱,这是国内外许多汉堡或是排队三明治,好吃的秘密喔!
覆盆子酱的制作方法
材料:新鲜覆盆子200g、白糖100g 、柠檬汁20g
1. 称量好糖与覆盆子,并静置一段时间,待覆盆子出水;
2. 置于瓦斯炉上熬煮,不断的用脚拌勺搅拌,以避免黏锅;
3. 直到大量冒泡,呈现浓稠时即可熄火。(浓稠状态可经由搅拌勺上沾的果酱辨识>手指划过会留痕迹);
4. 完成后即可装入清洗消毒好的罐子成装,可密封的罐子才能有效保存,同时每次挖取果酱时请务必使用乾净无水的汤匙,避免果酱受潮或细菌侵入!
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