【大葱可以生吃吗】大葱生吃可以吗
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大葱可以生吃吗?大葱是生活中比较常见的蔬菜,尤其在北方,大葱更是餐桌上常见的食材,那大葱可以生吃吗?下面就来具体看看吧。
大葱可以生吃吗
大葱可以生吃。
在北方,就有很多地方有生吃大葱的习惯,生葱具有强烈的杀菌力,因此能消灭侵入体内的病菌。此外,它能提供维生素B1的吸收,促进醣类的新陈代谢以产生能源,并消除疲劳。另一不可忽视的大葱功用就是提升免疫力。大葱中所含的硒化铅具抗氧化作用,因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
生吃大葱的好处
1、发汗抑菌
大葱的有效成分能刺激身体汗腺,从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道,使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素,能明显抵御细菌以及病毒,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
2、缓解疲劳
生葱含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,缓解疲劳。
3、防癌
大葱的辛辣气味主要来自一种叫硫化丙烯的有机物,这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,相对减少了身体患癌症的机率。
4、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
大葱怎么生吃
1、生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣,好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料,葱叶很快就会晒干,保存下来的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。
2、生吃大葱前一定要将大葱清洗干净,用温水多洗几遍,有必要的话要用专门的果蔬清洗剂洗一洗。
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