牛排七分熟煎多久
本文已影响2.3W人
本文已影响2.3W人
很多人去西餐厅吃牛排都会点七成熟,这个熟度的牛排口感柔嫩,有肉汁鲜味,那么我们平时在家煎牛排是要剪多久才是几成熟呢?
牛排七分熟煎多久
关于牛排七分熟煎多久要根据牛排的厚薄而定,如果是是1.5cm左右的牛排七分熟只需两面各煎90秒,如果是2cm厚的牛排每面各煎100秒。注意每30秒换面一次。
如果有温度计可以用温度计来帮忙,将温度计插进牛排最厚的深处(小心不要刺穿)确认牛排内部温度,至少要高于摄度55度,七分熟约65~74度。
如何确定牛排几成熟
3分熟:一手拇指碰「食指」,另一手以手指按压拇指指腹处,这时指腹的柔软程度大约就是牛排3分熟的柔软度,肉质看起来是半生熟。
5分熟:一手拇指和「中指」相碰,相同方式按压,这种柔软度是五分熟。这时牛排带一点血,颜色偏粉红色。
7分熟:一手拇指和「无名指」相碰,相同方式按压,这种柔软度是七分熟。这时牛排已经不带血。
煎牛排技巧
1、牛排煎好后静置5分钟,肉汁就被锁住,切割的时候不会流失。
2、家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排,每面都用大火封煎30秒,然后再放进预热260℃的烤箱,两面分别烤2分钟。
3、刚解冻好、或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3~4℃。一定先放个30分钟,让肉里外都达到20℃左右的室温,牛排很快就能煎熟,不会流失太多汁水,肉也不会外熟内生。
【鸡肝用水煮多久能熟】整个鸡肝要煮多久能熟
牛排怎么煎才嫩又不生 牛排7分熟要煎多久
牛排用什么锅煎最好吃
【蒸茄子需要多久能熟】带皮的茄子多久能蒸熟
牛油果怎么看熟没熟 只需2秒就能轻松判断牛油果成熟度
自己在家煎牛排需要什么调料
【做完人流后多久排卵】流产后多久排开始排卵
【板栗要煮多久才能熟】板栗煮多久才会熟
红烧肉要炖多久才烂熟 红烧肉用普通过炖多久才能熟
菲力牛排和西冷牛排的区别 牛排入门小常识
【做完人流后多久排卵】流产后多久排开始排卵 无痛人流后多久排卵
牛排怎么煎才好吃又嫩
【产后多久会恢复排卵】哺乳期多久会排卵
煎牛排几分熟好
猪耳朵要卤多久才熟 40分钟左右为宜
【红豆没泡煮多久才会熟】红豆不泡要煮多久才熟
【芋头一般要煮多久能熟】芋头要蒸多久能熟
冰冻牛排要解冻再煎吗
【牛腩要炖多久才烂】牛腩高压锅炖多久会烂 砂锅炖牛腩要炖多久
煎牛排的方法和技巧 记住这五个窍门