【鸭血和什么一起炒好吃】鸭血配什么炒好吃 鸭血炒什么好吃
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鸭血是非常补血的一种食材,在生活中,最常见的鸭血做法就是毛血旺了,也就是麻辣鸭血。但其实,鸭血炒制也是别有一番风味的哦,今天小编就跟大家分享一下,鸭血和什么一起炒好吃。
鸭血和什么一起炒好吃:韭菜炒鸭血
材料:韭菜100克,鸭血250克,黄豆芽100克,食盐5克,姜适量,蒜3瓣,料酒3克,胡椒粉3克,植物油适量。
做法:
1、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用,黄豆芽也用开水焯熟;韭菜切断。
2、锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎。
3、加入盐和胡椒粉、料酒调味,继续翻炒。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入,翻炒均匀即可出锅。
鸭血和什么一起炒好吃:白菜炒鸭血
材料:鸭血300g,白菜500g,生抽,白胡椒粉,蚝油,橄榄油。
做法:
1、鸭血切片或块,用热水焯熟;白菜片成片。
2、热锅凉橄榄油,下鸭血、白胡椒粉、盐翻炒均匀,再将鸭血盛出。
3、热油炒白菜片,炒软时放生抽、少许蚝油,倒入鸭血,翻炒一分钟即可。
鸭血和什么一起炒好吃:尖椒炒鸭血
材料:鸭血400g,朝天椒100g,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,调和油适量。
做法:
1、将鸭血切块备用,倒入开水锅内焯一下,捞出控水。
2、尖椒洗净切块;姜切末;葱切碎。
3、锅内放油,待油热后放入葱姜炒香,加一点红椒丝,加青椒和花椒面翻炒。
4、将鸭血倒入锅内翻炒,加少许酱油,加适量盐炒匀即可。
鸭血和什么一起炒好吃:蒜苗炒鸭血 材料:盒装鸭血1盒,蒜苗适量,姜少许,盐适量,料酒少许,鸡粉少许。 做法: 1、把鸭血从盒中取出,竖着一分为二,再横着切成大约7mm厚的片,再放入烧开的水中焯一下,至发白即可捞出,并浸入凉水中备用。 2、把蒜苗斜着切成寸段;姜亦切片备用。 3、热锅凉油,感觉六七分热时下入姜片,稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分,当蒜白略有焦黄色时下入蒜绿部分继续翻炒。 4、感觉蒜苗均匀裹上油色后,下入避过水的鸭血,翻炒大约1分钟,加入少许料酒,再翻炒1-2分钟。 5、最后加入适量盐和鸡粉,翻炒均匀关火。 小贴士: 1、焯鸭血前,在开水锅中加入一小勺盐,炒制时鸭血不易碎。 2、鸭血发白后捞出入凉水,可以保证鸭血之间不粘连。 鸭血和什么一起炒好吃:鸭血炒菠菜 材料:菠菜,鸭血,蒜,盐,生抽。 做法: 1、把蒜拍一下,然后切成小碎块;鸭血切小方块;菠菜切小段。 2、水里加点儿盐把菠菜焯一下,捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血,至颜色变深后捞出备用。 3、锅烧热入油,油热后下蒜,煸出香味后下切好的鸭血,接着煸,煸到表面变颜色。 4、下焯好的菠菜,翻炒至快熟时加盐和生抽,再翻炒一会儿就可以出锅了。
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