凉面的汁怎么调好吃
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凉面是夏季比较受欢迎的一道美食,然而拌凉面的汁是决定凉拌面口味的关键部分,下面来学习一下凉面的汁怎么调好吃。
凉面汁的调制方法一
1、将蒜捣烂成蒜泥,加入少量的清水和盐,将它倒入小碗中;
2、往小碗中添加适量的葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋以及香油 ,将它们搅拌均匀;
3、把胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、芝麻、花生碎、葱花以及榨菜放在煮熟后放凉的凉面上,将调好的酱汁倒入凉面中,随后搅拌均匀就可以食用啦。
凉面汁的调制方法二
1、备上一个内壁比较光滑的陶瓷或者玻璃盘子,清洗干净备用;
2、蒜去皮之后清洗干净切成蒜末,如果自己喜欢吃蒜的话可以搅拌成蒜泥;
3、备新鲜的小葱清洗干净之后切成小葱花备用;
4、后给准备好的盘子中盛入一勺白芝麻,再盛入一勺蒜末,一勺切好的葱花,一勺花椒面,两勺辣椒面;
5、锅热油,油加热之后直接泼入盘中,再给盘中加入一大勺生抽,一小勺的白糖,一小勺的陈醋,适量的食盐和一勺花生碎,搅拌均匀;
6、煮好的面捞出过凉水,然后直接盛入盘中搅拌均匀即可食用。
凉面汁的调制方法三
1、剁碎放入碗中,加入准备好的辣椒面,白芝麻,花椒粉,香葱;
2、食用油烧熟,倒入刚刚的碗里面,搅拌均匀;
3、入生抽,香醋,糖,盐,搅拌均匀,淋到煮好的面条上,放上自己喜欢吃的配菜。
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