卤水可以反复用多久
本文已影响2.11W人
本文已影响2.11W人
制作卤味最重要的就是卤水,都知道卤水是反复使用次数越多,味道那是越浓越正宗的,那么卤水可以反复用多久呢?
卤水可以反复用多久
卤水是可以一直保留使用的。跟老面一样,时间越长越好。卤水的保存跟季节温度有关,夏天温度高,容易坏,所以隔2天最好是煮一次。卤水最表层会有一层油。这个有非常重要,多了会影响卤水质量,如果没有,香味就会挥发,卤水也容易变质。因为这层油起到了隔离的作用。多了就要清除一些。
如果是自己在家做的卤水一般来讲卤水少的情况下最多能用4~5次,再多了会变质;卤水多的情况下可以再重复使用两三次。
卤水怎么保存不容易坏
1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时需要进行过滤来保证卤水的质量。
2、在过滤时需要注意,过滤的也不需要太过频繁,以免卤水失去本身的鲜香味道。
3、卤水中的浮油要经常清理,最好只在卤水表面保留一层,否则,油脂过多容易使卤水变质脂肪氧化变质。
4、卤水在不使用时,应烧沸后放入桶内,使其自然冷却。另外,还应该在桶底垫上砖块,以保持底部的通风顺畅,减少细菌滋生。
保存卤水注意事项
1、用卤水的时候必须把卤水烧开了,把上面多余的浮油用勺子撇去,再把泡沫打干净,用纱布过滤沉淀,保持卤水的干净。
2、要想保存老卤水必须用干净的器皿来装卤水,同时还要找到良好的存放卤水的地方,卫生和温度都要调节,这样才能保证卤水不易坏。
3、春节之后的温度会逐渐上升,因此卤水也需要每天早晚都要烧开一次。夏天的时候天气比较热,卤水极容易变质,因此卤水每天都要烧开两次,早上一次,下午一次。
【绣眉多久可以沾水】绣眉后多久能碰水
【剖腹产后多久可以用收腹带】顺产后多久可以用收腹带 收腹带的正确使用方法
剖腹产后多久可以吃水果 这么吃水果对身体超棒还没副作用
【剖腹产后多久可以恢复】剖腹产后多长时间可以恢复正常
【顺产后多久可以用收腹带】顺产后多久可以用束腹带 顺产后多长时间可以用收腹带
顺产漏尿多久可以恢复
【卤猪肝要多长时间】卤猪肝要多久
顺产后多久可以恢复紧致 产后能恢复到以前吗
处女修复多久可以同房
顺产后多久可以恢复紧致
【眼睛充血多久可以恢复】眼睛充血多久可以吸收
【纹眉之后多久可以碰水】纹眉后几天可以碰水 纹眉后多久能碰水
孩子反复咳嗽可以多吃这三种食物
【痘痘印多久才可以复原】痘痘印多久会消失
卤牛肉用高压锅压多久
【刮宫后子宫多久能恢复】刮宫后子宫恢复要多久 刮宫后子宫什么时候可以恢复
香辣卤猪耳朵的卤水可以反复用吗
n90口罩可以戴多久 n90可以反复使用吗
产妇坐月子可以直接用热水器洗澡吗,产后多久能用热水器的水洗澡
【吸脂后多久可以运动】做完抽脂多久可以健身 吸脂后多久可以跑步