吃什么食物容易伤肝 五类食物应避免
本文已影响2.73K人
本文已影响2.73K人
肝脏是人体重要的解毒器官,肝脏如果受损,身体的各项机能也会受到影响,下面来了解一下哪些食物容易伤感。
酒精
9成酒精从肝脏代谢,过量饮酒伤肝。脂肪肝的其中一类就是饮酒引起的「酒精性脂肪肝」,长期酗酒者约9成都有脂肪肝病问题,若状况持续,恐引起肝脏发炎,甚至肝硬化等不可逆的肝脏病变。在欧美的研究中发现,只要一天喝40克以上的酒精,连续喝5-10天,就会产生酒精性脂肪肝,如果连续喝5-10年,就会进展到酒精性肝硬化的阶段。
喝酒建议量:
以美国的标準饮酒量建议每日最多12克的酒精,大约是啤酒(酒精浓度5%)360cc、或葡萄酒(酒精浓度12%)150cc、或烈酒(酒精浓度40%)45cc。
发霉/不新鲜食物
目前已知的霉菌有30万种以上,这些霉菌的孢子会在空气中飘浮,霉菌孢子能够在不利的环境中长期潜伏,当遇到温暖、潮湿及营养充足的环境时,霉菌孢子会依附在各种东西上,从孢子长出菌丝进行繁殖,尤其台湾气候湿热,正是霉菌繁殖的大好时机。 在霉菌中又以黄麴菌所产生之黄麴毒素为最佳伤肝代表,黄麴毒素是引起肝癌的主要塬因之一。
霉菌从开始滋生到肉眼可见,则需要一星期,在此之前,霉菌孢子已经长出,只是外表看不出异状。因此,当发现食物发霉时,其整体污染已经相当严重了。
建议:
已发霉的食物要全部丢弃,再好吃再贵都要丢掉(不可只切除发霉部分剩下的继续吃),以免污染到其他食物。
易腐败的食物快点放冰箱。如生肉、牛奶、豆腐等,以免食物败坏。
已经发霉的食物千万不要用鼻子闻,或放进嘴巴嚐味道,其中所含的霉菌容易经由鼻子或嘴巴进入体内。
定期清理冰箱,建议将超过保存期限、开封过久或发霉的食物丢弃。
全谷类、豆类、坚果种子类、咖啡购买时选择真空包装,并且一次不要买太多。
全谷类、豆类、坚果种子类、咖啡买回家后放入密封罐中并且放入冰箱。
食物已变色、变味(如油耗味等),就不宜再食用需丢弃 家里最常见会发霉的东西还有蒜头,若发霉建议整颗丢弃。
亲爱的婆婆妈妈们,为了自己跟家人的健康,该丢的还是要丢:
发霉年糕→丢掉
发霉蒜头→整大颗丢掉(我知道蒜头很贵)
发霉面包→丢掉
发霉玉米→丢掉(买的时候就要先看一下了)
油炸/高油饮食习惯
胆固醇是引起非酒精性脂肪肝及脂肪肝炎的重要因子。在所有的动物实验,只要是餵食高胆固醇饲料,都会发生非酒精性脂肪肝,胆固醇对肝脏的影响不可忽视。
研究发现,即使是正常人,只要摄取一餐高脂肪饮食,在之后的 5 小时内就能引起骨骼肌细胞的胰岛素阻抗。此外,要消除因胰岛素阻抗而产生的脂肪堆积,光靠适度节食很难发挥作用,必须搭配运动才有显着的效果。
建议:
避免过多的高胆固醇食物(内脏),就是胆固醇能少就少,并且少吃会增加胆固醇的饱和脂肪(猪油、奶油、椰子油之类的)。
加工食品/腌制、烟熏肉品
红肉加热后会产生较多的最终糖化蛋白(AGE),慢慢地引起脂肪性肝炎,增加「脂肪肝」的风险。
加工肉品如汉堡肉、火腿、香肠、燻肉等,含有较高的钠及亚硝基化合物,曾被认为与脂肪肝形成及产生胰岛素阻抗有关。
肉品经过长时间高温加热,尤其是以烧烤或油炸方式处理,会产生环胺类(HCA)化合物,会造成脂肪、蛋白质、核酸的氧化作用使细胞受损。
建议:
不要每天常态吃加工肉品,例如每天都是加工肉汉堡排,每天吃火腿蛋土司培根蛋吐司这种的,至于上限量,每日不超过50公克加工肉品–>相当于香肠1根,或小热狗3条、或长条培根2片、或方形火腿2片。
糖
手摇杯饮料添加高果糖玉米糖浆,过多的糖吃进体内会转化成脂肪储存在肝脏,也易形成脂肪肝,而糖摄取过多也会产生较多的氧化压力促进肝内发炎反应。
建议:
不要每天常态喝含糖饮料。每天摄取糖含量应少于总热量百分之十,要在200大卡以下,换算成糖是50公克以下。摄取过多含糖饮料会对身体产生危害,会有肥胖、蛀牙、心血管疾病等问题,尽量喝白开水来取代含糖饮料。
提醒:黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖浆、蜂蜜、枫糖浆等都是糖喔,没有谁比较好谁比较不好。
哪些食物容易导致宝宝过敏 小宝宝要远离这四类食物
哪些食物容易胀气 4类胀气食物请注意
孕期吃什么胎儿容易畸形 这几类食物再馋也要少吃
怀孕吃什么容易有黄疸 这3种食物应少吃
早上吃什么不容易犯困 多吃这四类食物
哪些食物吃了容易长痘 5类会引发暗疮的健康食品
关节炎不能吃什么食物 四类食物需慎食
【什么食物避孕效果最好】什么食物有避孕作用 有什么食物可以避孕
什么食物营养最全面 五类超级食物排毒又降脂
四类食物最伤肝
【容易滑胎的食物有哪些】哪些食物容易滑胎 孕妇吃什么容易滑胎
孕期食物禁忌一览表 为了孩子好 孕期10类食物应避开
哪些食物会致不孕 吃什么食物容易不孕
【宝宝吃了容易生痰的食物有哪些】宝宝吃什么食物容易生痰
孕期吃什么胎儿容易畸形 这几类食物再馋也要少吃
儿童缺铁应该吃哪些食物 多吃这五种食物
吃什么食物容易瘦
备孕饮食须知 六种天然避孕食物应避免
哪些食物容易诱发宝宝窒息风险 这4类食物千万不要给宝宝吃
辅食中,这些食物应避免添加!