鸡屎藤糖水的做法
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材料:鸡屎藤粉适量、红糖两汤勺、姜适量、鸡蛋4个
1、倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的),加温水和面。这里是六人份;
2、和好之后取一小部分搓成小条,第一种方法(简单法):揉成小球,两掌心一合,压扁即可;第二种方法。取一小段,揉成小圆柱形,然后双手各用两指一捏,成瓜子状即可;
3、根据上述方法依次捏出许多来;
4、熬制姜水。把姜切片或剁碎,放入清水里,大火煮开后小火煮至水变黄;
5、倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下;
6、倒入红糖继续搅拌,水再次沸腾就好。
做法二材料:糯米粉100克、粘米粉300克、新鲜鸡屎藤少许、椰子汁1瓶
1、拿鸡屎藤新鲜的叶子榨成汁不需要过滤,把汁跟米粉一起和成面团;
2、把它捏成一个个的小汤圆。也可以捏成自己喜欢的形状;
3、等水开放进去煮等它浮起来就熟了;
4、把它捞出来过凉水,加一瓶冰过的椰汁就搞定啦!
做法三材料:水13克、鸡屎藤粉90g、普通面粉75g、木薯粉10g
1、按比例把粉倒入碗中混合均匀,倒入热水搅拌好,用手揉捏。成团后摸起来有点小时候玩的橡皮泥的感觉,软软的;
2、盖上块湿布或者保鲜膜(戳上几个洞)醒一醒面;
3、醒好面后,将面团搓成小条;
4、接下来煮红糖水,水滚后放入搓好的面团放入糖水煮开即可。
做法四材料:鸡屎藤粉100g、糯米粉80g、椰奶粉两勺、姜红糖一勺
1、把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和 揉成面团;
2、将面团分成若干小剂子,再将小剂子搓成小条;
3、用小刀切成2厘米左右大小的小块;
4、取一个小块用三个手指头一捏 捏成中间厚周围薄的小粑仔;
5、放入撒过面粉的盘子里待用;
6、取小碗一只 放入姜红糖、椰子粉冲入开水;
7、小锅做水 烧开后把鸡屎藤粑仔下入 煮到飘起来即可捞出;
8、放入准备好汤料的小碗中 即可食之。
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