【柿子糕怎么做好吃】柿子糕的做法
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用料:柿子2个、面粉200g、酵母粉适量
做法:
1、酵母用水化开倒到面粉中,揉匀,面团揉的稍软,放暖气旁发酵15分钟;
2、柿子去皮用勺子把瓤压成柿子泥,一半揉进面团,静置15分钟二次发酵;
3、上锅蒸,水开后转中小火蒸20分钟;
4、出锅后抹上剩下的柿子泥,切成方块。
做法二原料:柿子六个、玉米面适量、白面适量、姜红糖一条
做法:
1、柿子洗净,用破壁机的搅拌功能,搅打一分钟;
2、柿子泥,筛入面粉、玉米面拌匀;
3、加入姜糖,泡打粉,搅拌均匀;
4、放入电饭煲中,使用蛋糕功能即可。
做法三原料:柿子150g、玉米面200g、水30g、细白砂糖30g
做法:
1、柿子去皮放入料理机,加入水,加入白砂糖,用料理机将三者混合;
2、玉米面粉过筛后用小火放炒锅里炒熟,也就是炒到能出香味;
3、熟玉米面中间挖个窝,将混合物倒入,然后一点点和玉米面混合;
4、揉成团后,将面团分成大约50g的剂子,用月饼模具定型即可。
做法四原料:糯米粉60克、粘米粉50克、澄粉25克、柿子泥240克、玉米油20克、白糖30克、芹菜叶40克、栗子泥
做法:
1、柿子去皮,放入搅拌机打成泥,分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥,加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状;
2、芹菜叶洗净,加入少许清水,放入搅拌机里打成浆,过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中,搅拌均匀成糊状;
3、两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用;
4、分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状,取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥后收口滚圆,用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形;
5、用芹菜糕团压成柿子叶子的形状,柿子糕团即成。
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