柿子和面粉怎么做好吃 半点儿不生冷的柿子美食
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材料:柿子,面粉,红豆沙馅。
做法:
1、柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥,也可以用搅拌机搅打,会更细腻。
2、将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团。
3、将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁。
5、火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。
材料:高筋面粉250g,糖20g,盐3g,柿子泥130g,酵母3g,水13g,黄油20g。
做法:
1、除黄油和盐外,其他材料放入面包桶内,揉至初步扩展。
2、加入黄油和盐揉至完全扩展,一发1.5到2倍大。
3、将面团平均分成三份,滚圆,松弛十五分钟。
4、擀长,每个卷1.5-2圈,放入烤箱,三十度左右,二发至吐司盒九分满。
5、加盖儿,150度,烤四十分钟出炉即可。
材料:鸡蛋1个,新鲜柿子2个,面粉2-3斤,发酵粉4-5克。
做法:
1、把鸡蛋和柿子放入面粉中,用温水把酵母拌匀,揉成光滑的面团,发酵到蜂窝状。
2、揉成光滑面团,分割成几份,把面团充分揉匀,把面团中气泡揉出,面团揉成圆柱形,用手按平。
3、均匀分成几等份,中间用刀切一下,两头不要切开,再把两个小面团上下放在一起,在中间的切口处向下绕。
4、放入油锅中,小火炸熟即可,炸的过程中注意翻一下,要不颜色会太深。
材料:去皮的熟柿子260克,面粉340克,酵母3克,糖30克。
做法:
1、熟透的柿子去皮去蒂后还有260克,加3克酵母搅一会。
2、再放340克面粉和30克糖揉成团,发酵一个小时。
3、发酵好取出再多揉一会,揉匀,整形成自己喜欢的模样。
4、二次发酵到原来的1.5倍-2倍。
5、冷水上锅蒸25分钟焖几分钟即可。
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