清蒸带鱼的家常做法 这个味道叫“透鲜”
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---清蒸带鱼---
记得有一次在群里说到带鱼,有人问带鱼怎么做好吃,大家的回答都是炸,只有我说清蒸!然后,我知道了,因为我拿舟山的带鱼在说话,舟山当地能吃到最新鲜的带鱼,而这最新鲜的带鱼,怎么做都好吃!
我们基本上不会把新鲜带鱼拿去油炸,因为感觉有点暴殄天物,舟山当地的新鲜带鱼价格不菲,一条上百是毛毛雨,就是为了吃那一口透鲜的原味,用来炸的带鱼也有,不是不新鲜的就是鱼小肉少的,但是吃的还是少,都是清蒸或红烧为主。
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