【猪蹄不能和什么一起吃】猪蹄与什么食物相克
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猪蹄和黄豆一起吃会腹胀。从营养上看,黄豆是不适宜和猪蹄一起吃的。黄豆中的植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。植酸可以与猪蹄中的蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低营养。还有就是黄豆会与猪蹄中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。而且两者同食有些人表示会出现腹胀等症状,建议不要一起食用。
猪蹄不能和什么一起吃:梨子
猪蹄和梨子一起吃容易伤肾脏。猪蹄的营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。而梨子中的某些成分跟猪蹄相克,同吃会影响人体对猪蹄、梨子吸收,还会容易伤肾脏。
猪蹄不能和什么一起吃:杏仁
猪蹄跟杏仁一起吃会腹痛。猪蹄和梨子、杏、杏仁是不适宜一起吃的,杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将大扁称为抗癌之果。但是杏仁跟猪蹄的某些成分相克,同食会对身体有危害。
猪蹄不可以和牛肉一起吃。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。两者性味有所抵触,故不宜同食。
猪蹄不能和什么一起吃:羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
猪蹄不能和什么一起吃:香菜
香菜在日常生活中很多见,香菜用途很多,可以去腥味,与羊肉同吃相宜。但是香菜是不适宜和猪肉同食的,古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
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