不要再吃胶原蛋白!医生教你正确补充胶原蛋白的饮食方法
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根据美国俄勒冈州立大学的研究,维他命C有助稳定制造骨胶原的信使核糖核酸 (nRNA),从而促进身体制造骨胶原。而《美国临床营养学杂誌》早于1991年就已经证实了维他命C的摄取量能大大影响身体制造骨胶原的速度。
维他命C亦是非常有效的抗氧化物质,有助抑制身体的自由基破坏皮肤的骨胶原,减少紫外光等外界刺激对于皮肤的伤害。
常见含丰富维他命C的食物: 草莓、蓝莓、奇异果
多补充硫质人体的皮肤、指甲和头发上都充满丰富的硫质。当身体制造骨胶原的时候,蛋白质需要包在硫质上,以确保整个结构稳固。所以要让身体制造骨胶原,硫质是必需的。根据《营养学》于1965年发表的研究,发现如果在日常饮食中摄取硫质的分量低,身体制造骨胶原的速度亦会减慢。
另外,硫质亦有助抑制身体分解骨胶原,从而减慢骨胶原流失的速度。
常见含丰富硫质的食物: 鸡蛋、坚果、洋葱、蒜头
多补充铜质身体制造骨胶原的时候需要铜质作为辅因子 (Cofactor) 。没有铜质的话,身体就不能将蛋白质制成纤维,骨胶原便不会有强韧的结构。所以要补充身体的骨胶原,一定要补充铜质。
常见含丰富铜质的食物: 杏仁、龙虾、黑巧克力
多吃莓果莓果中除了含有非常丰富的维他命C外,还含有花青素等强力的抗氧化物质,有助抑制自由基破坏身体的细胞。
常见含丰富抗氧化物质的莓果: 蓝莓、草莓、奇异莓
多补充蛋白质制造骨胶原的主要原材料就是氨基酸,除了日常生活中吃的蛋白质外,吃对的氨基酸对于制造骨胶原非常重要。而制造骨胶原的主要氨基酸就是赖胺酸(Lysine)和脯胺酸(Proline)。
常见含丰富赖胺酸的食物: 黑豆、南瓜籽、开心果
常见含丰富脯胺酸的食物: 豆腐、花生、芦笋
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