奶粉香味为啥有区别
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买了奶粉,妈妈们开罐后都会闻到一股奶粉的清香,有些奶粉的香味很淡很淡,而有些奶粉的香味则相对比较浓。买到奶香味比较浓的妈妈不淡定:“奶味那么重,难道这是山寨货?对宝宝会不会有什么影响呢?”So,究竟是什么原因,让奶粉的气味发生了改变呢?接下来,咱们继续刨根问底,找找奶粉的香味来自哪。
为啥我的奶粉香一些?奶粉质量可以通过气味来判断吗?奶香味越浓越好?没有奶香味才是好奶粉?细思之,为什么同一个品牌的奶粉不同罐的奶粉也会有区别呢?
奶粉香味为啥有区别
“嗯,这个奶粉闻起来有股淡淡的奶香味……”
“咦,为什么你的奶粉味道比较淡,而我买的奶粉味道比较重呢?难道我买的是假货?……”
1.奶牛不同,奶味也有差?
老祖宗有云:“追本溯源!”想要查找原因,从源头找起才是最靠谱。
那么奶香味的浓淡跟奶牛有没有关系呢?
诚如在之前的文章中所提及,牛奶是奶牛的腺体分泌物,动物的腺体分泌物多少会有味道,正如咱们人类的体味,或浓或淡,或香或臭,每个人都是各有其味,而且母乳的味道亦会有不同,有些清淡些许,有些比较甜,有些则腥味更重些。
以此类推,不同奶牛产的奶,味道肯定是略有差异。味道不一样的奶液,最后制成的奶粉,气味上也会存在少许的差异。So,奶味有差,想来跟奶牛也是有着关系的。
2.据说,奶香味是香精惹的祸
“别被愚了,你的奶粉那么香,肯定是加了香精或者奶精!”一看到这句话的亲,立马不淡定:“宝宝喝了加了香精或奶精,那还得了?”亲们,别慌,只要你是在正规的商铺购买的品牌奶粉,那么其质量还是有着一定保障的。而且,奶粉是否可以添加香精还要看是几段奶粉。
根据卫生部在2010年公布的《食品用香料、香精使用原则(征求意见稿)》及相关附件中规定,婴幼儿配方食品禁止添加食用香料、香精。
不过,需要注意的一点是,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中规定,婴幼儿配方食品不得添加香精香料,而在备注中说明较大婴儿和幼儿配方食品中可以加入限量的香兰素/乙基香兰素/香荚兰豆浸膏(注意,其他风味的香料是禁止添加的哦)。
由此,较大幼儿配方奶粉中加入规定量中香兰素,那素木有问题的。如果亲们开罐后觉得奶粉味太香,可先看看配料表上有没有香精香料。
3.正解:乳脂含量是奶香味来源
奶香味到底来源于哪呢?乳品专业博士、科学松鼠会成员@少个螺丝 曾提及,乳脂含量会影响牛奶的味道。咱们试着以此推敲,奶香味其实是来源于乳脂,如此可见,奶粉中乳脂含量的多少则影响着奶香味的浓淡。
乳脂,即为乳汁脂肪,无论是什么奶,奶液中都会含有脂肪,而这便是乳香(奶香)的主要来源了。既然乳脂含量会影响奶香味,那么脱脂奶与全脂奶相比,全脂奶的奶香味会更加浓郁,所以,如果你买的奶粉是使用全脂奶作为配料的,那么奶香味较为浓郁也是无可厚非的;若是使用脱脂奶粉作为主要配料,那么奶香味自是会稍淡一些。
小贴士:凭奶香味定质量,不靠谱。
不同品牌的奶粉使用的奶牛不同,使用的配料比例也有差异,而且即使是同一品牌的不同罐奶粉气味也会略有差异,因此,奶粉香味略淡或略浓都属正常的。
此外,奶香味并不是越浓越好,那么是不是越淡奶香味的奶粉就越好呢?亲们先别急着根据奶香味给奶粉的质量下定论。奶粉质量的评判标准有多个方面,不能仅仅靠奶香味来判断。
如何选购婴儿奶粉
第一步:定位。其实非常的简单,就是我们应该选择好,买什么样的婴儿奶粉,哪些牌子的奶粉比较好,然后我们在进行选择,最后购买到适合我们的奶粉。
第二步:选择。前面的定位好了,我们应该去选择,选择也非常的简单,我们可以去市面上面询问,也可以在网上直接搜索,也可以去咨询一些有经验的妈妈们。能做到这个就行了,很容易就选择好了。
第三步:对比。也许很多妈妈看到这个会有点不明白,为什么买一个东西还要这么繁琐呢?其实不是繁琐,我们是购买给宝宝吃的,所以必须要用心的去做,保证宝宝健康的发育,健康的成长。
第四步:购买。有了前面三步的介绍,我们应该去购买了,购买的方式有两种,第一种就是在网上直接去购买,第二个就是在婴儿奶粉专卖店购买, 这两种都是比较好的购买方式。
第五步:就是结合上面的几个步骤,好好的去选择适合自己宝宝的产品,这样才能让妈妈们满意,让宝宝健康的成长。
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