自己在家制作美味的蛋黄派
本文已影响1.23W人
本文已影响1.23W人
很多人都吃过蛋黄派,因为不少超市都有卖蛋黄派,但是你为什么不试试自己在家做蛋黄派呢?下面告诉你美味蛋黄派的做法,自己在家慢慢品尝又是另外一番风味哦!
很多人都吃过蛋黄派,因为不少超市都有卖蛋黄派,但是你为什么不试试自己在家做蛋黄派呢?下面告诉你美味蛋黄派的做法,自己在家慢慢品尝又是另外一番风味哦!
蛋黄派的做法
馅料:牛奶150克、白砂糖35克、鸡蛋黄24克、玉米淀粉7克、低筋面粉5克、无盐黄油20克、香草精几滴
蛋糕体:鸡蛋220克、白砂糖120克、低筋面粉120克、黄油30克、牛奶50克
一、馅料制作
1.蛋黄加入白砂糖搅拌至糖溶化,蛋黄变浅
2.牛奶加热至微温,将一半的牛奶慢慢倒入蛋黄液中,搅拌均匀
3.筛入玉米淀粉和低筋面粉,搅拌均匀,将剩下的牛奶倒入并搅拌均匀
4.将以上搅拌好的蛋奶液到入锅里,小火加热,不断搅拌至光滑粘稠
5.加入黄油继续搅拌均匀后离火,加入香草精拌匀
6.放凉后放入保鲜袋,整理成条状,放入冰箱冷冻成型后备用
二、蛋糕制作
1.全蛋加白砂糖边隔水加热边高速打散,待蛋液温度略高于手温时,停止隔水加热(温度40度左右,全蛋打发比较容易)
2.高速打发至蛋液浓稠,转中速打至蛋液膨大,颜色发白,滴落可留下显痕迹时,转低速去掉大的气泡,筛入一半低筋面粉,切拌均匀
3.再筛入剩下的面粉切拌均匀;黄油和牛奶混合加热到温热,取少量蛋糊,加入到牛奶中,搅拌均匀
4.将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中,切拌均匀
5.馅心提前从冰箱里取出,切块备用
6.蛋糕糊倒入模具1/4左右,放入预热好的烤箱烤(180度)3分钟至表面结皮
7.取出放入馅心,继续倒入蛋糕糊至9分满,再次入烤箱,180度16分钟即可
【自制蛋饺的做法】如何自制蛋饺
自制美味健康豆腐
【如何控制自己的情绪】怎样控制自己的情绪 自我控制情绪的方法
【自制酸辣粉怎么做】在家如何制作酸辣粉
卤蛋的制作方法 自制卤蛋最简单做法
【自己在家怎么做煎饼果子】自制煎饼果子的做法
教你做5种美味蛋黄辅食
教您做美味鸡蛋黄瓜沙拉
色香味俱全的家常美味小炒 鸡蛋番茄炒菜花
可以自己在家做的孕妇瑜伽动作
如何在家自制美味辣椒酱
创意手工,让自己所在的空间美美哒!
【怎么在家做麻辣烫】在家自己怎么做麻辣烫 自制麻辣烫的做法
给孩子吃的零食要健康,自己制作“荷包蛋溶豆”,无添加又营养
如何自制美味饮食
苹果罐头家庭自制法 在家自制干净又放心的苹果罐头
手工小制作:自己动手制作指南针!
【可爱小黄人灯笼制作方法】 幼儿简单小黄人灯笼手工制作 儿童趣味小黄人灯笼手工制作
自制蛋黄月饼的做法美味简单
为什么自己做的茶叶蛋不入味