马蹄和瘦肉能一起煲汤吗
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马蹄的味道鲜美,既可以直接当水果生吃,也能和其他食材一起炒或煲汤食用。那么,马蹄和瘦肉能一起煲汤吗?
马蹄和瘦肉能一起煲汤吗
能一起煲汤喝。
马蹄和瘦肉都是生活中常见的食材,两者成分都相当常规,一起煲汤并不会发生反应,生成对健康不利的物质,反而两者可以互补,一起吃比单吃营养更全面充分,味道也更清爽好吃。
马蹄瘦肉汤的好处
1.补充蛋白质和脂肪酸。马蹄瘦肉汤能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
2.补肾滋阴。瘦肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴;
3.润燥。马蹄瘦肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
马蹄瘦肉汤的做法推荐
芦根雪梨马蹄瘦肉汤
材料:鲜芦根为佳20g(或干品15g)、雪梨1个、马蹄3-4个、瘦肉250g(2人量)
制作方法:雪梨马蹄削皮后切成小块后备用;瘦肉飞水后捞起,芦根洗净后将所有材料放入锅中,大火煮至沸腾后转小火1小时,加盐调味后即可。
营养价值:雪梨润肺、止咳、消痰,马蹄清热止咳、利湿化痰,和芦根合用可缓解秋燥伤津引起的口渴、干咳、咽喉疼痛、声音嘶哑症状,有痰的话可加用陈皮一角。
主要功效:清热生津润燥
推荐人群:秋燥伤津引起口渴、干咳、声音嘶哑人群。
马蹄玉米腐竹瘦肉汤
材料:腐竹2大片、马蹄200g、玉米2根、瘦肉50g、生姜数片(3人用量)
烹调方法:腐竹洗净后放入清水中浸泡10分钟后备用;马蹄削皮、玉米切段后和马蹄一起放入锅中,加入瘦肉、清水1000ml大火烧开后转大火60分钟,加入腐竹后中火烹调10分钟,加盐调味即可。
营养价值:腐竹属于植物类的优质蛋白质,25g腐竹含有的能量和蛋白质就等于50g的瘦肉,体积小不容易饱腹。马蹄味甘性平,有清热解渴、利湿化痰的作用,配合味道清甜的玉米,促进食欲的同时也能很好的补充蛋白质。
主要功效:养阴补虚
推荐人群:秋季觉干燥有痰的人群
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