末伏喝什么汤进补
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材料:银耳2个,百合适量,莲子适量,枸杞子适量,冰糖适量。
做法:
1、银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;鲜百合剥片、洗净;
2、枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用。
3、砂锅中注入水,依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。
4、此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然后再煲20-30分钟即可。
丝瓜豆腐鱼头汤材料:丝瓜一斤,鲜鱼头一个,豆腐四块,生姜三片。
做法:
1、丝瓜去角边,洗净切角形;鱼头洗净,切开两边;豆腐用清水略洗。
2、将鱼头和生姜放入煲里,注入适量滚水,旺火煲十分钟,放入豆腐和丝瓜,再用文火煲十五分钟,调味食用。
冬瓜薏米煲鸭汤材料:鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。
做法:
1、鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟,薏米提前1小时洗净泡好备用。
2、腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ML冷水和姜片,水烧开后,加入鸭翅和薏米,用大火烧开后关小火。
3、煲1小时。冬瓜洗净,不用去皮。切成大块,放入鸭汤中继续煮30分钟,加入盐调味,关火即可。
海带马蹄鸭肉汤材料:鸭半只、海带、马蹄各200克,生姜、食盐少许。
做法:
1、把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;
2、海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟;
2、再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;
4、用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。
苦瓜豆腐汤材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:
1、将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。
2、豆腐切成块。锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水;
3、推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。
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