海蜇皮为什么有臭味
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可能是变质了。
天然优质的海蜇皮闻起来应该是一股自然的海蜇味,不会存在胶味或臭味,如果您确定海蜇皮有这两种味道,就可能是人造的海蜇皮,或者海蜇皮变质所致,不宜再继续食用。
海蜇皮怎么挑选1、看颜色
好的海蜇皮是白色或者淡黄色的,很有光泽。若海蜇皮有红斑或者有红衣,或者泥沙的,则说明质量不好,不宜买。
2、看肉质
质量好的海蜇皮皮比较薄,颜色也很白,比较坚韧。若海蜇皮拿起来就松松垮垮的或者很容易就裂开,说明其不新鲜了。
3、看形状
好的海蜇皮整张厚薄均匀、成自然圆形,中间无破洞,边缘不破裂。劣质的厚薄不均匀,甚至有形状不完整、破碎等现象。
4、尝口感
在选购时可以取一小块洗净的鲜蜇皮放在嘴里咀嚼几下,咀嚼时能发出脆响的“咯咯”声,而且有咬劲的鲜海蜇皮就是优质海蜇皮。劣质海蜇皮则松脆程度差,无韧性。
海蜇皮适宜人群1、适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;
2、适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;
3、适宜单纯性甲状腺肿患者食用;
4、适宜醉酒后烦渴者食用。
禁忌人群:脾胃虚寒者慎食。
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