春季月子餐
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原料:胡萝卜1根、洋葱半个、芹菜2根、玉米1根、西红柿2个、瘦肉200克
做法:
1、 将胡萝卜、洋葱、芹菜、玉米、西红柿分别洗净,切成小块。
2、 锅内加入少许油,放入洋葱和西红柿煸炒一下。
3、 往锅内倒入适量水,再放入胡萝卜、芹菜和玉米,大火烧开转中火。
4、 煮20分钟左右,再放入瘦肉,盖上盖再煮15分钟左右。
5、 出锅前调入少许盐即可。
功效:胡萝卜、玉米等食材中含有丰富的维生素和氨基酸,尤其富含维生素A,能有效增强产妇免疫力,还能护肝明目。
黄豆芽汤
原料:黄豆芽200克、葱姜适量
做法:
1、 将黄豆芽洗净,沥干水分。
2、 姜切成丝,葱切成葱花,待用。
3、 锅内加入3碗左右清水,放入黄豆芽。
4、 大火烧开后,再加入姜丝,少量酱油,转小火继续煮10分钟。
5、 等豆芽煮熟后,调入少许盐,撒上葱花即可。
功效:在中医看来,春天最宜吃芽菜,黄豆芽则是较好的选择。黄豆芽含有较丰富的蛋白质和维生素,尤其是维生素B2。而春天又是维生素B2缺乏症多发的季节,产妇适当吃些黄豆芽既能预防维生素B2缺乏症,又能滋润皮肤。
虾仁冬瓜粉丝汤
原料:虾5只、冬瓜100克、粉丝1小把、葱1根
做法:
1、 先将粉丝放入水中泡软,然后捞起沥干。
2、 虾洗净,去掉虾线。
3、 冬瓜去皮,切成片。
4、 热油锅,倒入葱花爆香,然后放入冬瓜片翻炒。
5、 往锅里放入适量水,转中火。
6、 然后放入虾仁和粉丝一起煮。
7、 煮大概20分钟左右,调入少量盐即可。
功效:冬瓜含有大量维生素、微量元素及水分,而且含糖量低,有利于妈妈们产后除烦解渴、利尿消肿、清胃降火。
原料:香菇4朵、山药半根、油菜1棵
做法:
1、 山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中泡一下。
2、 香菇洗净,去蒂,切丁,焯水备用。
3、 油菜洗净,切段,焯水备用。
4、 热油锅,放入山药翻炒1分钟。
5、 加入适量的水,烧开后,再放入香菇和油菜。
6、 再次煮沸后,调入少许盐即可。
功效:香菇味道鲜美,香气沁人,在民间素有“山珍”之称,是一种低脂肪的营养保健食物。适当食用香菇,能提高产妇抵抗力,降低血压、血脂以及胆固醇。
双色炒鸡丝
原料:鸡胸肉适量、胡萝卜1根、卷心菜半个
做法:
1、 胡萝卜和卷心菜分别洗净,切成丝。
2、 鸡胸肉切丝,稍微用酱油腌制一下。
3、 热油锅,下入鸡肉,煸炒3分钟左右,捞起。
4、 另起锅,加少许油,放入卷心菜和胡萝卜翻炒,直到卷心菜变软。
5、 再下入鸡丝,翻炒均匀,调入少许盐即可。
功效:卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳食物中排名三名,卷心菜含水量高达90%,维生素C含量非常丰富,且热量极低。与芦笋、西兰花一样,有很好的抗氧化、抗衰老功效。
口味莴笋条
原料:莴笋1根、柿子椒1个
做法:
1、 莴笋去皮,切成小条状。
2、 再用沸水焯一下。
3、 备少量的姜丝和蒜末。
4、 柿子椒洗净,切成小条。
5、 热油锅,下入姜蒜炒香。
6、 再放入莴笋条和柿子椒翻炒2分钟左右。
7、 出锅前调入少许盐即可。
功效:四月是莴笋最佳的食用月份,此时的莴笋,不仅是茎还是叶,都有着丰富的营养成分。尤其是里面含有丰富的钾,既利于产妇排尿,又能调节情绪,缓解产后抑郁问题。
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