产后食谱:素丁河虾豆腐羹,好吃补钙还简单
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新妈妈们喂奶时,总会含情脉脉地注视着宝宝。看着小家伙把营养和抵抗力咕嘟咕嘟全喝进肚子里,妈妈们别提有多满足了。
不过,也有些妈妈会忍不住脑补,想象喂奶时,大量钙质从身体里哗哗地流走。于是不免陷入担忧,“这么喂下去,会不会骨质疏松啊?要不要吃点钙片补一补呢?”
其实在哺乳期,天然食物才是钙的最佳来源。
只要饮食均衡,多吃乳制品和其他钙含量高的食物(如豆制品、海产品、高钙低草酸蔬菜),妈妈们通常是不需要额外吃钙片的。
今天就给亲们做一顿补钙餐——素丁河虾豆腐羹。里面有豆腐、河虾、毛豆……满满的钙质有木有。而且自带天然食材的鲜香,加入红薯粉,浓稠爽滑,不添饭也能干掉一大碗。
DAY5:素丁河虾豆腐羹
材料准备
食材:河虾150g、豆腐300g、胡萝卜半根、西红柿1个、豌豆100g(昨天逛遍菜场没找到豌豆,就用毛豆代替了)
辅料:红薯粉、盐、芝麻油
工具:普通锅
制作过程
所有蔬菜洗净。红萝卜、西红柿去皮切丁,毛豆剥壳。
河虾去头去壳去虾线。
豆腐切丁后,焯水2分钟,捞出浸入冷水中备用。
锅中倒入适量芝麻油,锅热后,倒入西红柿翻炒至出汁。
随后倒入红萝卜丁、毛豆一起翻炒片刻,加入清水,闷煮10分钟左右。再加入豆腐丁。
等所有食材煮熟后,放入河虾煮一分钟,然后倒入用水调匀的红薯粉,撒点盐,轻轻搅拌均匀。一分钟左右,即可出锅。
月子小知识
哺乳期间,妈妈通过乳汁为宝宝输送钙质。同时,妈妈体内的雌激素也会减少分泌。两个因素加起来,会使妈妈流失大约3%-5%的骨量。
但幸运的是,哺乳期出现骨质疏松的情况非常少,骨量流失也是暂时的,会在断奶后6个月内得到恢复。所以妈妈们可以放宽心哈。
考虑到哺乳妈妈对钙质的需求增加,补钙还是很有必要的。补多少呢?权威机构的推荐摄入量是每天1000mg(不超过2500mg)。
其实,500ml牛奶含钙约540mg,轻松达到全天需求量的一半。再加上其他含钙丰富的食物,每天1000mg并不难。
但如果你是素食主义者,或者乳糖不耐受、牛奶蛋白过敏,无法从食物中获得足够钙量。真的觉得需要吃钙片的话,也请提前咨询医生,理性服用!
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