【粉丝煲怎么做好吃】粉丝煲好吃的做法
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粉丝煲怎么做好吃?粉丝是一种非常好搭配的材料,用来做菜的方法有很多种,其中粉丝煲就是一种很美味的做法,下面就来看看粉丝煲怎么做味道更好吧。
粉丝煲怎么做好吃:鲜虾粉丝煲
材料:鲜虾8只,粉丝2卷,葱2支,大蒜2个,酱油1大勺,乌醋1/2勺,胡椒粉少许,米酒少许,水3/4杯。
做法:
1、虾子先剪掉尖头再洗干净,粉丝泡水并剪成小段,葱切葱花,大蒜切细未。
2、起油锅爆香大蒜,放入虾子翻炒数秒加入少许水和米酒闷熟。
3、取出虾子放盘上备用,将粉丝倒入锅中与刚刚的虾汁拌炒一下。
4、放入半杯水并调味用小火闷透粉丝,中途时将虾子放入(中途要记得翻炒一下,使粉丝均匀入味同时防粘锅)。
5、最后撒上葱花略翻炒一下起锅。
粉丝煲怎么做好吃:塔香茄子豆腐粉丝煲
原料:茄子1根,板豆腐1块,九层塔1把,蒜末1大匙,辣椒1根,酱油2大匙,香油1茶匙,米酒1大匙,糖1茶匙,醋1茶匙,辣椒酱1茶匙。
做法:
1、茄子滚刀切块,豆腐切适当大小,辣椒切丝备用。
2、少许油热砂锅后,将蒜末、辣椒丝依序炒香。
3、事先先起一锅滚水加盐,把茄子烫过后,板豆腐也烫一下再丢进砂锅里,加约1杯水后加入调味料,小火煮约10分钟。
4、将泡过水的粉丝先用剪刀剪成小段一点(方便取食)加入砂锅中。
5、滚煮到粉丝将汤汁吸的差不多了即可加入九层塔和一点辣椒丝,拌两下就可以起香喷喷起锅了。
粉丝煲怎么做好吃:肉末粉丝煲
材料:猪肉末100g、龙口粉丝100g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒2个、大蒜2瓣、小葱2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少许、盐少许、清水或(高汤)约100ml。
做法:
1、粉丝用剪断一头,放入温水中泡软,洗净沥去水分备用;
2、郫县豆瓣酱剁细,干辣椒切碎,姜、大蒜和小葱切碎;
3、锅烧热倒入油,放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎用小火煸炒出香味;
4、放入肉末迅速炒散,肉末变色后,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,加入清水大火烧开;
5、放入粉丝,倒入砂煲中,大火煮开转中小火加盖焖2-3分钟,至汤汁块干,撒上葱花、淋上芝麻油即可上桌。
粉丝煲怎么做好吃:咖喱粉丝煲
材料:粉丝200g、咖喱30g、胡萝卜1根、青椒2个、小葱、老姜、大蒜、盐。
做法:
1、提前将原材料准备好,咖喱粉或者咖喱块都可以。
2、将胡萝卜洗净去皮切成滚刀块,放入沸水锅中焯一下;青椒切成斜刀片;粉丝提前用清水浸泡1-2个小时;大蒜、老姜切碎;葱切成花。
3、锅内倒油烧热,下姜米、蒜米、咖喱炒香,放入粉丝、胡萝卜块翻炒均匀(充分吸收咖喱的味道)。
4、倒入适量清水没过所有食材大火煮,待收汁差不多时,放盐调味,出锅后撒上适量葱花即可食用。
粉丝煲怎么做好吃:羊肉蘑菇粉丝煲
材料:羊肉,鲜蘑,粉丝,胡萝卜,姜片,葱段,花椒,蒜粒,盐,香菜末。
做法:
1、羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫、捞出冲净备用。
2、锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉,加点姜片,加点葱段,放点花椒粒。
3、放点蒜粒,煮半小时以后放入切好的胡萝卜块,再煮一会儿放入鲜蘑。
4、上述原料都煮烂以后,最后放粉丝,粉丝煮软后,加点盐调味,吃的时候撒上香菜末即可。
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