【芋丝饼怎么做好吃】芋丝饼的做法
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原料:芋头半块、鸡蛋2个、生粉2匙、大葱适量、盐半匙
做法:
1、芋头切丝 葱切花;
2、加入生粉 拌匀 喜欢重口味可以加五香粉;
3、锅子烧热 ,加油后铺上芋丝,小火煎;
4、待煎好一面,晃动锅子后轻松翻面,略放凉,切块即可。
做法二原料:芋头500g、粘米粉80g、腊肠半根、虾米少许、盐适量、油适量
做法:
1、把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用。(刨好的芋丝千万不要用水再洗,因为要保留芋头的淀粉);
2、把腊肠、虾米放进热水泡软捞出切成小粒,上炒锅煸炒至出香味后盛出备用;
3、芋头丝里加适量的盐、油用手抓匀再分次加入粘米粉,让芋头丝均匀沾上粘米粉,再把炒好的腊肠和虾米加进去抓匀。找个不绣钢盘子刷上油防粘盘,把所有材料倒进盘里用手压实;
4、锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分,关火立即打开锅盖不要给水蒸汽滴下的。(时间看芋头丝的厚度増减);
5、出锅后一定要放凉或者放冰箱过夜再来切块,这样才不会散开;
6、锅里倒进适量的油把切成小块的芋丝饼煎至双面金黄色即可。
做法三原料:芋头500g、粘米粉100g、广式香肠1根、胡萝卜半根、白糖5g、五香粉3g、白芝麻少许、油适量
做法:
1、芋头去皮洗经,切成细丝,胡萝卜洗净切成丝,腊肠切丝;
2、将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中,加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水,用手抓拌均匀;
3、取一个方形容器,在容器内壁刷上一层油,将拌好的芋丝倒入容器中,用手压实,表面撒上少许白芝麻;
4、入锅蒸20分钟左右,取出放凉后脱模并切成块状,平底锅倒入少许油,油热后将芋丝饼放入,用小火煎至双面金黄色即可。
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