香酥鱼米
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香酥鱼米
配料:鲑鱼肉350克,松子100克,鸡蛋1个,红椒各1个,沙拉油、淀粉、
制作方法:
1.鸡蛋取蛋清备用;鲑鱼肉切成小粒,和蛋清、白胡椒粉、淀粉、沙拉油一同搅拌均匀。
2.青椒、红椒、葱白依次切成小粒。
3.锅内放油加热,将松子炸至金黄色,捞出沥油;用剩油滑炒鱼肉,捞出沥油;接著放入葱白、
青红椒粒略为煸炒,加入米酒、盐、鱼肉、松子,勾芡后翻炒几下,最后淋上芝麻油即可装盘。
功效:补气益脾、祛湿补虚,对促进增高功效极佳。
中医师评价:鲑鱼性平味甘,能补气血、益脾胃;松子性温味甘,无毒,可润肺滑肠。
西医师评价:鲑鱼含丰富蛋白质,脂肪及矿物质;松仁含有磷脂、维他命E、植物蛋白、
微量元素等营养素,对儿童蛋白质合成、增强体力,增强免疫功能等都有很好的效用。
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