【馓子的做法】馓子怎么做又酥又脆 馓子怎么做好吃
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馓子,是很多大人小朋友都喜欢吃的早点小吃,我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗,而馓子的做法其实很简单,小编来为大家介绍一种馓子的做法,让其吃起来又酥又脆。
适宜年龄
3-6岁主料
面粉 500g
洋葱 1个
鸡蛋 1个
辅料
花椒 10g
油 1.5kg
盐 7g
制作步骤
1.将洋葱切成小块
2.洋葱、花椒、下锅烧开水冷凉备用。(花椒不要太多)
3.把花椒、洋葱、捞出来 (根据个人口味用不用葱椒水)。
4.面粉加盐、鸡蛋、葱椒水揉成一个光滑的面团。 (根据个人口味用不用葱椒水)
5.涂上一层油,盖上湿布,饧六十分钟。
6.把面团分成一样大小小面团, 盖上湿布再饧十分钟。
7.把面团搓成指头粗细的长条,不要弄断了哦,盘在一个干净的盘里。涂上一层油,防止盘起的面条粘在一起,盖上湿布再饧十分钟, 可以再细一点。 (粗细自己调整)
8.用筷子绷着面条下锅炸。再快炸硬定形的时候扭动筷子,给面条扭出个漂亮的形状来。(形状自己调整)
9.炸至金黄色就可以沥油起锅了。
小贴士
1、因为是自己家里炸。所以在饧面的时候用刷子刷上一层油就足够,下锅炸的时候可以把锅斜着搁在灶上并且把馓子盘小一点。
2、盘面条的时候,最好在手上抹上油,免得最后面条粘在手上不好取下来。
3、下锅炸的时候,在没炸硬定形之前不要把筷子抽出来,会散掉的
4、在没把筷子抽出来之前,可以一边炸一边轻轻扭动筷子,为防止面条粘在筷子上,也方便最后筷子能轻松抽出来。
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