枣泥蛋糕的做法 预防贫血又能解馋
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枣泥蛋糕怎么做的?小编一直很喜欢吃枣泥蛋糕,相信很多小朋友也喜欢,枣泥蛋糕是很适合宝宝和宝妈食用的一款补血又美味的零食,下面来看看枣泥蛋糕的做法。
先准备原材料。
红枣:100克 色拉油:100克
白糖:160克 面粉:200克
鸡蛋:五个 泡打粉:六克
小苏打:5克 芝麻:适量(可放可不放)
第一步;先煮红枣。挑选个头大一些、肉厚的红枣或干枣都行,把枣核清理干净,加没过枣两倍的水,大火烧开。然后改小火煮到枣子体积变大、烂熟至水分粘稠、拉丝就可以出锅了。
第二步:称出130 克枣泥。趁枣泥还热的时候把白糖倒入枣泥里,用打蛋器搅拌均两三分钟,糖要全部打化。
第三步:直接把鸡蛋打到枣泥里,搅拌均匀就可以,不需要打发。
第四步;再加入面粉、小苏打和泡打粉,直接用打蛋器快速搅拌只无干粉。速度要快,不要搅拌过度,那样会使面粉起筋影响蛋糕的松软度。
第五步:把色拉油加入搅拌好的面糊里,在用打蛋器搅拌几秒。搅拌好的面糊会有一定的粘稠度。如果面糊很稀也不要担心,早你的含水量和鸡蛋的大小都会影响面糊的干稀程度。太稀就加点面粉,但要一点点的加。
第六步:烤盘中铺上油纸,倒入面糊刮平后,有芝麻就撒上点装饰用。
第七步;烤箱预热165度,低温慢烤45分钟左右。
第八步;烤到二十多分钟时,如果上色可以了就加盖一层锡纸,防止上色过度、蛋糕太干。烤好立即出锅,喜欢吃热的,就趁热切块食用吧!
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