用鳕鱼做宝宝辅食食谱
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在宝宝能够添加辅食后,食材的选择就成了宝爸宝妈们的一大难题。下面就给大家推荐一款食材:鳕鱼。以及用鳕鱼做成的辅食,一起来看看吧。
鳕鱼营养分析
鳕鱼的营养价值很高,肉质细腻柔嫩,富含 DHA 和 EPA,被称为「脑黄金」,通俗点来讲,吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育。另外,鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼、带鱼、鲳鱼、鲥鱼都要高,还富含钙、镁、硒等矿物质,自带鲜咸,几乎没有鱼刺,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。非常适合给宝宝做辅食,而且基本上宝宝6个月之后,就可以尝试着吃点鱼肉了。
对于刚添加辅食的宝宝来说,鳕鱼还是清蒸和水煮的比较好,做法也比较简单,这里就不多说了。我们主要说几道非常适合1岁以上宝宝吃的鳕鱼辅食。
鱼泥豆腐青菜粥
食材:鱼肉50g、青菜50g、豆腐50g、大米一小碗步骤:
1、将鱼肉洗干净,放入锅中蒸熟;
2、将鱼肉从锅中取出,去掉鱼刺,将鱼肉捣碎;
3、将青菜洗干净,豆腐切成小块,一起放入锅中焯烫;
4、将焯烫好的青菜和豆腐从锅中取出,分别捣成豆腐泥和青菜末;
5、另起一锅,倒入清水,将洗净的大米倒入锅中,煮熟;
6、放入青菜末、豆腐泥,边煮边搅拌;
7、豆腐和青菜都煮熟之后,放入鱼肉泥继续煮;
8、将所有食材都煮到软烂之后,盛出即可。
鳕鱼蔬菜饼 食材:
鳕鱼300g、胡萝卜50g、淀粉150g、西兰花50g、蛋白20g
步骤:
1、将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用,然后把鳕鱼搅拌成鱼肉泥,打入一个蛋清,加入淀粉搅拌均匀;
2、将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里,加入少量食盐一起搅拌均匀;
3、平底锅薄薄涂一层油,倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼;
4、用星星模具刻出形状,用剩下的边角料再用小模具压出花朵,摆盘造型即可。
tips:给宝宝做之前要确保宝宝对食材不过敏。
香煎鳕鱼饼 食材:
鳕鱼100g、白面包1小块、鸡蛋1个
步骤:
1、不粘锅倒橄榄油,鳕鱼一小块连皮放进去煎熟。尽量煎嫩点,因为后面还要处理;煎好之后的鳕鱼剔去骨,连皮一起切碎,切的细碎程度要视宝宝咀嚼能力而定;
2、一块白面包去皮切碎;
3、碗里打入一个鸡蛋,打散后放入面包碎搅拌均匀;
4、搅匀之后加入鳕鱼碎也搅拌好;
5、用刚才煎鳕鱼剩下的油,将搅拌好的混合物用小勺舀入锅中,整理成小饼的形状,两面煎熟;
6、煎好以后呈金黄色,稍晾一下给宝宝吃。
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