适合宝宝的清淡营养餐,大补各种蛋白质
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大豆的蛋白质含量与肉类接近,制成豆腐后营养更易吸收,是宝宝们补充营养的好食材,并且豆腐的口感嫩滑,也特别适合刚能吃固体食物的宝宝,豆腐独有一种淡淡的香味,是很多人的大爱~
合适的烹调
能让它升华到甘甜的水平
为了尽量少在菜里放盐
我们尝试用食材的香甜相互叠加
虾仁,豆腐,鸡蛋不仅都是高蛋白食材
还能融合出非常美妙的甘甜
再加一小颗冰糖
非常完美
虾仁豆腐
适合宝宝年龄:1岁半以上
制作难度:简单
时间:25分钟
烹调方法:炒
用具:刀、砧板、炒锅、木质或者胶质锅铲(金属铲容易碰碎豆腐)
食材
ps:我用的虾比较少,效果不够完美。大家可以用8-10只虾,做出来的菜会更鲜甜。
做法
1. 豆腐切小块(最好比照片里的再小一点),虾剥皮挑虾线,切成小块。玉米淀粉加水调匀。鸡蛋也打匀成蛋液。
2. 炒锅里倒少量油,放入虾仁爆炒。大约30秒,到变成微红色。
3. 转小火,放入豆腐慢慢翻炒,大概1分钟。嫩豆腐很脆弱,所以翻炒时锅铲要小心慢慢拨动,尽量不要弄碎豆腐,不然就不够漂亮了。
4. 加入半碗水和冰糖,转大火,慢慢收汁。
5. 水快烧干的时候,转小火,然后加入打好的蛋液。轻轻地快速翻炒,尽可能让蛋液均匀的包裹在虾仁和豆腐表面,不要让蛋液结块。炒大概30秒钟。
6. 倒入调好水的玉米淀粉,勾芡1分钟,就可以出锅啦
这道菜的特点是鲜甜,顺滑,颜色鲜艳。虽然没有加盐,但蛋香,虾仁的鲜味,冰糖的甜味已经让整道菜的味道非常丰满。如果豆腐块能切得很小会入味更加均匀。
1岁半以上的宝宝餐
清蒸鳕鱼 | |
鲜蔬无骨鸡翅 | |
肉香山药盒 | |
肉末烧冬瓜 | |
小米山药粥 | |
秋葵厚蛋卷 | |
芝士南瓜鲜虾饭 | |
缤纷糙米饭 | |
南瓜胡萝卜软土司 | |
鲜蔬菜裹玉蒸 | |
海绵杯子蛋糕 |
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