彩蔬虾仁蒸玉米挞—让宝宝直接端着玉米小碗开动吧!
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适合宝宝年龄:1.5岁以上,再小一点的宝宝掰碎吃,不建议1岁以下
难度:易
时间:30分钟
用具:刀、砧板、炒锅、锅铲、蒸锅
小芽营养问答
玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。
玉米富含钾,镁,B族维生素,卵磷脂、亚油酸等,还有丰富的膳食纤维,宝宝适量吃粗粮有助于肠道健康和骨骼发育。
为了弥补玉米中蛋白质含量低,在制作含有玉米的辅食时,可以搭配虾仁、豆制品等蛋白质较丰富的食物。
食材
做法及步骤图
1、准备好食材,香菇、胡萝卜、洋葱切细丁,尽量切细点,易熟而且宝宝容易吃。
2、把玉米粉和面粉混合后,缓慢加入热水搅拌。
ps:可加入2g干酵母粉,这样最后玉米饼会更加松软;也可以加入鸡蛋,加多少克鸡蛋,就对应减少多少克的水。水不要加太多哈。
3、用筷子搅拌成絮状后用手搓揉
4、揉成一个面团或搓成小圆球,放在一边醒一段时间
5、 锅中放少许植物油,放入虾仁煎至金黄,取出备用。
6、锅中刷一层植物油,加入所有彩蔬颗粒,中火煸炒2分钟,可加入一点盐调味(也可不加)。
7、出锅备用
8、把醒好的玉米面团,用拇指按压成一个小碗
9、尽量薄一点,比较容易熟,口感也会好一点,如果家里有蛋挞模具的,也可以直接装入蛋挞模具中。
10、在玉米挞中放入步骤7中准备的彩蔬内馅,再在上面放1-2个虾仁,放入蒸锅,冷水入锅蒸15-20分钟。
11、出锅,玉米清香四溢,颜值也是棒棒哒。
12、宝宝要开动啦......
Ps: 玉米饼口感会有点干,可以搭配一碗汤或米粥一起吃哦。
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