红烧鸡翅的家常做法 宝宝超喜欢吃
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做好的鸡翅,汤汁浓郁鲜香,鸡肉滑嫩入味,看起来亮晶晶的,但是一点都不油腻,放了冰糖,色泽红红的,因为还用油煎了一下,所以吃起来外皮还有点烤肉的感觉呦!
制作小要点
鸡翅要冷水下锅,焯水,这样可以去掉鸡翅大部分的油腻和不干净的物质。
为了让鸡翅更加入味,煮熟之后要在每个鸡翅上划上几道口子,但不要切断哦!
红烧鸡翅
配方:鸡翅中16个、冰糖5g、无添加酱油15g、清水80g、葱少许、蒜少许
烹制方法:煎、炖
参考月龄:2岁以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:鸡翅中16个,冰糖5g,无添加酱油15g,清水80g,葱少许,蒜少许
PS:这个是适合全家人的量,如果只给宝宝吃,可以做少一点哦~
2. 将所有鸡翅中放入冷水中,焯水,水烧开后再煮5分钟, 将煮熟的鸡翅中盛出,沥干水分。
PS: 鸡翅这样的肉类,一定要冷水下锅哦,这样才能将血水血沫全部煮出来。煮鸡翅的水中会有很多浮沫,盛鸡翅的时候一定不要把沫带出来。
3. 在每一个鸡翅上划上两刀,可以让鸡翅更入味,但不要切断。
4. 鸡翅已经处理完毕备用。
5. 葱切成大的葱段,蒜切成大片,备用。
6. 锅里放少许油,大火烧热。
7. 将全部鸡翅放入锅中,翻炒均匀,然后两面煎一下,一直煎到鸡翅有点金黄色。
PS:这样煎出来的鸡翅吃起来外皮会稍微有点脆感,会有烤肉的感觉哦!
8. 将准备好的葱和蒜放入锅中,一起翻炒均匀。
PS:葱和蒜都是为了提味的,一般很少人吃,切成大片和大段方便之后挑拣出来。
9. 将准备好的无添加酱油倒入锅中,翻炒均匀。
10. 放入三粒冰糖,翻炒直至冰糖融化,和鸡翅充分融合。
11. 添加适量的清水。
12. 盖上锅盖,小火炖至收汁。因为之前鸡翅已经煮得八分熟了,所以这一步稍微炖一炖,炖熟即可出锅。
PS:汁不要全部收干哦!红烧鸡翅有点汤汁,才更地道,味道更好吃。
13. 这样一道简单快手的红烧鸡翅就做好了!是不是看起来就诱人的不得了,吃上一口香浓又不腻人,真是太好吃了!
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