包心鱼丸怎么做?包心鱼丸的做法
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今天小编向大家推荐这道包心鱼丸,把鱼肉做成鱼丸,省去了挑刺的麻烦,也很适合给孩子作为手指食物。鲜嫩爽滑的小丸子,宝宝表示很喜欢吃呢!
包心鱼丸
食材
巴沙鱼130克、肉糜30克、淀粉30克、西兰花适量、鸡蛋清1个、葱3克
标签
手指食物、不爱吃肉、花样创意、原料配料、12m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、西蓝花焯水,鱼肉洗净切小块,混合2/3的蛋清、25克淀粉、少许葱放入辅食机。
3、用辅食机打成如图所示的鱼泥。
4、肉糜加入剩余的1/3蛋清、5克淀粉、葱少许搅拌均匀。
5、手沾上水取一小块鱼泥压扁,中间抠一个小洞放入少许肉糜,食指沿着鱼泥的边缘向上推收口,揉成圆圆的鱼丸。
6、冷水下锅,小火煮至鱼丸漂起即可。
小贴士
1、步骤6,一定要小火煮,大火会使鱼丸膨胀变大。
2、大宝宝可以放一点盐调味。
优先选用少刺或无刺的鱼肉,蔬菜种类也可替换。把鱼肉做成鱼丸,省去了挑刺的麻烦,也很适合给孩子作为手指食物。一次可多做一些,冷冻保存。
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