这道菜含钙量和牛奶相当,宝宝可以多吃!
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都说喝牛奶补钙能长高,但是很多人牛奶不耐受,一喝奶就胃胀拉肚子,这还能不能好好补钙啦!
其实,补钙不用光喝奶。我们常吃的绿叶蔬菜——油菜也是补钙的冠军食材,它不仅含钙量高,还富含维生素C、胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、膳食纤维,营养价值极高!
营养功效
▎增强免疫力
油菜不仅维生素C含量超出一般水果,还富含β胡萝卜素,可以保护身体,提高机体的免疫力。
▎优质的补钙食材
每100g油菜中含有108mg的钙,和牛奶相当,虽然钙的吸收率不及牛奶,但是补钙效果也是非常好的。
▎缓解便秘
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,促进排便顺畅。
▎帮助备孕
油菜中含有较多的叶酸,孕前孕期补充叶酸有助于预防胎儿畸形,孕期贫血。
适用人群
哺乳期吃油菜
哺乳期对钙的需求会增加。所以产后要多注意补充钙质,像油菜这样含钙量丰富的蔬菜非常适合哺乳妈妈。
宝宝吃油菜
油菜是含钙量最高的蔬菜,而且含有大量的维生素,对宝宝的成长和健康有利。宝宝满7个月后,便可开始从油菜泥尝试起。
孕期吃油菜
首先,油菜含有多种微量元素和维生素,能为孕妈补充多种营养。
第二,油菜富含叶酸,有利于预防孕期贫血和胎儿畸形。
所以,油菜是十分适合孕期食用的绿叶蔬菜之一。
如何挑选
◆看颜色
颜色嫩绿、油亮、梗带青色的口味更佳;
颜色深绿,且梗发白的会稍老一点儿,而且纤维会比较粗。
◆看叶子
以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
◆看个头
建议挑选个头儿稍小的,这样的口感比较嫩。
◆用手掐
用两指轻轻掐油菜,如果一掐即断,则为嫩油菜。
★ 油菜 食谱汇总 ★
西红柿油菜泥(7M+)
食材:西红柿1/4个、油菜20克。
做法:
①将西红柿洗干净,加入开水略微焯烫。
②取出西红柿,撕下外皮,取1/6个。
③将西红柿切小块,放入搅拌机,加入少许温开水,搅打成泥。
④将油菜洗干净,然后放入沸水中焯烫熟,捞出。
⑤将油菜放入搅拌机中,搅打成油菜泥。
⑥将搅打好的西红柿和油菜泥放入碗中,喂食时搅拌均匀即可。
油菜蘑菇面(10M+)
食材:宝宝面条20克、油菜1棵、蘑菇1个、清水400毫升。
做法:
①将宝宝面条掰成小段备用。
②蘑菇洗干净,用开水烫一烫,去掉菇蒂,取菇身,剁碎。
③油菜洗干净,用开水烫一烫,取嫩的菜叶部分剁碎。
④取一口小锅,倒入清水,放入面条碎,煮开。
⑤面条煮开之后放入蘑菇碎和油菜末,接着煮开。
⑥然后换成小火,煮到食材软烂即可盛入碗中。
银鱼油菜软饭(10M+)
食材:米饭1/3碗、银鱼50克、油菜1颗、水100毫升。
做法:
①将油菜洗干净,放入沸水中焯烫。
②将焯烫好的油菜捞出,取嫩叶的部分捣碎备用。
③将银鱼洗干净,放入沸水中略微焯烫,剁碎。
④将米饭倒入小锅中,倒入清水,用大火煮开。
⑤然后放入菜碎和鱼末软饭中,继续熬煮。
⑥再次煮开时,换成小火,一边煮一边搅拌。
⑦将食材煮到软烂状态时,即可盛入碗中。
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