【鱼肉末】
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主料:净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可
辅料:精盐1克。
制法:
1、将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。
2、将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可。
3、同烂米粥或面片一起食用。
特点:软嫩,味鲜,营养丰富。
制作关键: 做此菜要用新鲜的鱼,必须把鱼刺剔净。
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